Del

Saftig eplekake

Middels

2t 10min

Fanstastisk god og ekstra saftig eplekake med ostekremfyll.

3.4

(166)

3 dl

hvetemel

125 g

3 ss

sukker

1 stk

eggeplomme

4 stk

faste eple

2 stk

egg

1 stk

eggehvite (eggeplommen bruker du i bunnen)

0.75 dl

sukker

100 g

1 ts

vaniljesukker

2 dl

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Bland mel, smør, sukker og eggeplomme til bunnen i en food processor og kjør til en jevn masse. La deigen ligge i plast og kjølig i ca. 1 time.
Tips
Glad i nøtter? Tilsett gjerne 100 gram grovhakkede mandler i deigen.
2. Sett stekeovnen på 200 °C.
3. Du trenger en rund kakeform som måler ca. 24 cm i diameter. Trykk deigen ut i kakeformen, og godt opp langs kanten.
4. Skrell og stikk ut kjernehus av eplene. Del dem i to og legg hver halvpart på kakebunnen. Stek i ovnen i 20 minutter.
5. Visp sammen egg og sukker og rør inn kremost, Kesam Original (evt Crème fraîche) og vaniljesukker. Rør til blandingen blir jevn og glatt.
6. Hell ostekremen rundt eplene og stek videre til kaken er ferdig, i 30 - 40 minutter.
Tips
Server lun eplekake gjerne med kald Kesam Vanilje ved siden av.