Plommekake med pistasjmarengs

Enkel

1t 50min

Fantastisk plommekake med deilig marengsdekke og strøssel av hakkede pistasjenøtter. En kake er ca. 10 porsjoner.

4.4

(8)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

150 g

2 stk

eggeplomme

1 stk

helt egg

1 dl

sukker

3 stk

mandeldråpe

2.5 dl

hvetemel

1 ts

bakepulver

5 dl

plomme

2 stk

eggehvite

1 dl

sukker

0.5 dl

pistasjenøtter

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Sett stekeovnen på 175 °C. Klem fast et bakepapir i bunnen av en kakeform med løs bunn, ca 22 cm i diameter. Smør formen og dryss med mel.
2
Smelt smør og avkjøl. Finhakk pistasjenøtter til marengsen i en mandelkvern eller blender.
3
Pisk eggeplommer og det hele egget med sukkeret til du får en luftig eggedosis. Tilsett mandeldråpene og avkjølt smør.
4
Rør i mel blandet med bakepulver. Hell røren i formen. Del plommene i to og ta ut steinene. Legg plommene oppå kaken.

5
Pisk eggehviter i en helt ren bolle til du får et stivt skum. Tilsett sukkeret litt og litt mot slutten av piskingen. Rør forsiktig inn malte pistasjenøtter og fordel marengsen over plommene.
6
Stek kaken på rist på nederste rille i ovnen i ca. 50 minutter. Avkjøl kaken i formen før den legges på et fat. Dryss over melis og hakkede pistasjenøtter ved servering.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Bruk gjerne epler i stedet for plommer i denne kaken med marengs.