1. Sett stekeovnen på 160 °C.

2. Smelt smøret, ta den av varmen og rør inn lettrømme. Bland mel, mandler, vanilje - og bakepulver.

3. Visp egg og sukker til luftig eggedosis, bland inn smørblandingen og de tørre ingrediensene og rør godt slik at det ikke er klumper.

4. Del halvparten av jordbærene grovt og resten i skiver.

5. Ha de grovhakkede jordbærene i deigen og hell den i en langpanne dekket med bakepapir. Fordel skivene av jordbær oppå.

6. Knus marengsen og strø over deigen.

7. Stek marengskaken midt i ovnen i 30 – 40 minutter til den er gyllen.

8. Avkjøl kaken i ca 20 minutter før den tas ut av langpannen. Skjær kaken i biter og server gjerne med melisdryss og resten av rømmen.