Pavlova med sjokoladekrem
dessert kake pavlova

Pavlova med sjokoladekrem

4
14
Enkel•100 min
Pavlova med sprø marengsbunn, søt sjokoladekrem og friske bringebær gir fornøyde gjester!

Ingredienser

Antall stykker

Marengs

  • 6 stk
    eggehviter
  • 2 ts
    hvitvinseddik
  • 4 dl
    sukker
  • 1 ts
    potetmel

Fyll

Pynt

  • 3 dl
    friske bringebær
  • ⅛ potte
    sitronmelisse

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 100 °C (over-og undervarme). Kle et stekebrett med bakepapir.

  2. 2

    Finn fram en helt ren bolle. Ha oppi eggehvitene, sukker og vaniljesukker, og pisk dette stivt.

  3. 3

    Tilsett eddik og vend inn med en slikkepott. Ha deretter i potetmel og vend inn. Rør rundt til blandingen er blank og smidig.

  4. 4

    Fordel blandingen med to skjeer på stekeplate dekket med bakepapir. Form små «reder» med en fordypning i midten.

    Tips

    Denne oppskriften holder til ca. 12 små kaker eller 1 stor.

  5. 5

    Sett marengsbunnene midt i ovnen på 100 °C og la stå i ca. 90 minutter. Steketiden avhenger av ovnstype, så følg med for å se om den bør tas ut før eller om den bør stå noe lenger. Bunnen skal bli sprø utenpå og litt seig inni. Sjekk gjerne midten av bunnen med en kniv.

    Tips

    Hvis du ønsker en helt sprø bunn, kan du sette den i stekeovn på 80 °C og la den stå i 7-8 timer. En helt sprø bunn kan oppbevares i 2-4 uker i en tett boks. En bunn som er litt seig inni bør brukes senest dagen etter. 

  6. 6

    Visp kremfløten og rør forsiktig inn sjokoladesausen slik at du oppnår en marmoreringseffekt.

  7. 7

    Fyll kremen i marengsen like før servering og pynt med friske bringebær og sitronmelisse. (Ikke fyll marengsen og la den stå for lenge, da vil marengsen bli myk).

Tips

Marengsene holder seg lenge om de oppbevares tørt. Har du alltid kremfløte i kjøleskapet eller vaniljekrem tilgjengelig, kan du fort servere en fantastisk dessertkake om uventede gjester dukker opp.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Pavlova

    Pavlova

    Middels •160
    Himmelsk god festkake med marengsbunn, vaniljekremfyll og ferske bær.
    4/5
  2. Pavlova-krans

    Pavlova-krans

    Middels •160
    Prøv en vakker pavlovavariant. Denne fargerike pavlovakransen er en show-stopper! Fylt med krem og bær blir dette festens midtpunkt.
    4/5
  3. Fargerik pavlova i lag

    Fargerik pavlova i lag

    Middels •100
    Denne pavlovakaken er en fest! Med marengs-lag i forskjellige farger, er det enkelt å lage en morsom kake fylt med krem og bær. 
    4/5