Del

Eplekake med pinjer

Enkel

50min

En myk og saftig eplekake med marsipan som smaker godt til kaffen eller som dessert.

3.9

(11)

porsjoner

100 g

marsipan

3 stk

egg

1.5 dl

sukker

3 dl

hvetemel

1 ts

bakepulver

2 ts

vaniljesukker

1 dl

50 g

4 stk

eple

3 dl

1 pose

pinjekjerner

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Du trenger en rund form, 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 °C.
2. Riv marsipanmassen på rivjern og bland med egg, ett av gangen. Rør inn sukkeret. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og rør det i eggeblandingen. Tilsett melk og smeltet smør.
3. Skrell eplene og skjær i båter. Legg halvparten av eplene i bunnen av en smurt form. Hell 1/3 av deigen i formen og eplebåter oppå i et fint mønster. Dekk med deig og legg ytterligere et lag epler og til sist resten av deigen. Dryss pinjekjerner over. Stek midt i ovnen i ca. 35 minutter.
4. Dryss gjerne ovner litt melis ved servering. Server vispet krem eller is til.
Tips
Den egner seg godt til frysing og tines på 1-2-3 i lunken stekeovn.