Eplekake med pinjer

Enkel

50min

3.8

En myk og saftig eplekake med marsipan som smaker godt til kaffen eller som dessert.

Enkel

50min

3.8

En myk og saftig eplekake med marsipan som smaker godt til kaffen eller som dessert.

Ingredienser

porsjon

100 g

marsipan

3 stk

egg

1.5 dl

sukker

3 dl

hvetemel

1 ts

bakepulver

2 ts

vaniljesukker

1 dl

50 g

4 stk

eple

3 dl

1 pose

pinjekjerner

Behold skjermen på

Du trenger en rund form, 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 °C.
Riv marsipanmassen på rivjern og bland med egg, ett av gangen. Rør inn sukkeret. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker og rør det i eggeblandingen. Tilsett melk og smeltet smør.
Skrell eplene og skjær i båter. Legg halvparten av eplene i bunnen av en smurt form. Hell 1/3 av deigen i formen og eplebåter oppå i et fint mønster. Dekk med deig og legg ytterligere et lag epler og til sist resten av deigen. Dryss pinjekjerner over. Stek midt i ovnen i ca. 35 minutter.
Dryss gjerne ovner litt melis ved servering. Server vispet krem eller is til.
Tips
Den egner seg godt til frysing og tines på 1-2-3 i lunken stekeovn.