Eplekake med brunostkrem

Eplekake med brunostkrem

6
  • Enkel
  • 60 min
  • 45 min
En saftig eplekake med fløyelsmyk brunostkrem gir mye kos i høstmørket. Toppet med fløtekaramelliserte epler blir den både litt skummelt og eventyraktig og perfekt til Halloween-festen.

Ingredienser

100 g TINE Meierismør
2 ½ dl sukker
3 stk egg
1 dl mørk sirup
6 dl hvetemel
1 ts bakepulver
½ ts salt
1 ts malt kanel
1 ½ ts vaniljesukker
2 stk epler
1 ½ dl mandelflak

BRUNOSTKREM

200 g TINE Gudbrandsdalsost Original
70 g TINE Meierismør
400 g TINE Kremgo® Naturell
6 dl melis

FLØTEKARAMELLISERTE EPLER

3 dl TINE Kremfløte
4 ½ dl sukker
6 stk epler

Slik gjør du det

    1. Sett ovnen på 170 °C og kle en springform på 22 cm i diameter med bakepapir i bunnen. Smør formen med mykt smør.
    2. Pisk romtemperert smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett egg og pisk videre til en luftig blanding.
    3. Ha i sirup, hvetemel, bakepulver, salt, kanel og vaniljesukker, og rør godt til en klumpfri røre.
    4. Grovriv eplene, gjerne med skall, og vend inn med nøtter. Ha røren i kakeformen og stek nederst i ovnen i ca. 45 minutter eller til en kakenål kommer ut ren når du stikker den i midten av kaken. Avkjøl kaken helt.
    5. Lag brunostkremen mens kaken steker ved å dele brunost i små biter. Smelt smør i en liten kjele og ha i brunost. Rør til mykt og smeltet. Skiller blandingen seg eller ikke smelter helt, kan du kjøre den glatt med en stavmikser.
    6. Pisk romtemperert kremost, melis og brunostblandingen til en jevn og glatt krem i en kjøkkenmaskin med ballongvisp.
    7. Kok opp kremfløte, ha i sukker og kok under konstant omrøring til fast karamell, ca. 30 minutter. Temperaturen på karamellen skal være ca. 120 °C så har du et sukkertermometer er det lurt å bruke det.
      Tips!

      Har du ikke et sukkertermometer, kan du teste om karamellen er hard nok ved å dryppe en dråpe karamell ned i et glass med iskaldt vann. Hvis den blir en formbar kule er karamellen ferdig.

    8. Stikk eplene på pinner, ev. grillpinner, fonduegafler eller vanlige gafler, og dypp dem i karamellen. Sett over på en silikonmatte eller bakepapir og la stivne.
    9. Del kaken i to og legg et lag brunostkrem mellom lagene. Fordel resten av kremen utover kaken slik at den er dekket på alle kanter. Pynt med fløtekaramelliserte epler på toppen og server.
Tips!

Du kan bruke denne røren og glasuren til å lage cupcakes også. Fordel røren i store muffinsformer og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter. Avkjøl helt, og topp med masse deilig brunostkrem.

Produkter i oppskriften

La deg inspirere

  1. Heksedrikk med appelsin og gulrot

    Heksedrikk med appelsin og gulrot

    En forfriskende punsj til Halloween. De «ekle» øynene er rett og slett deilige litchi-frukter med blåbærpupiller! Husk at litchi-øynene må ligge i fryseren minimum 1 time.
    • Enkel
    • 20 min
  2. Butterbeer

    Butterbeer

    Gjør som Harry Potter og andre trollmenn og kos deg med brusende søt smørterøl. Perfekt å servere til Halloween eller andre morsomme anledninger.
    • Enkel
    • 15 min
  3. Gresskarvafler med krem

    Gresskarvafler med krem

    Gresskarvafler er ekstra saftige, og en fantastisk måte å bruke opp rester av gresskarkjøtt etter Halloween-lykteverkstedet. Servert med krem, ristede nøtter og karamellsaus har du en smakfull dessert.
    • Enkel
    • 50 min

Kommentarer

  • Randi

    2 år siden
    Er Eplekaken med brunostkrem grei og fryse ? Da uten kremen?

     (0)

    • Annicken Rønning Stenmark, Kokk og kundekonsulent

      2 år siden
      Hei Randi! Eplekake er en kake som egner seg god til å fryses :) Anbefaler deg og først montere og ha på brunostkremen når den skal serveres. God bakst!

       (0)

  • Caroline

    3 år siden
    Hei. Hvor lenge holder denne kaken seg? Kan den lages onsdag dersom den skal serveres lørdag? Håper på svar :)

     (0)

    • Annicken Rønning Stenmark, Kokk og kundekonsulent

      3 år siden
      Hei Caroline, Hvis kaken skal serveres lørdag anbefaler jeg deg å lage kaken på fredag da den smaker best ferskt :) Kaken holder seg i kjøleskap i ca 2-3 dager. Lykke til :)

       (0)

      • Caroline

        3 år siden
        Takk for svar! :) Ett spørsmål til, hvordan vil forskjellen på brunoskremen være dersom jeg bruker fløtemysost istedefor gudbrandsdalsost?

         (1)

        • Annicken Rønning Stenmark, Kokk og kundekonsulent

          3 år siden
          Hei igjen, Forskjellen vil være i smaken, mildere smak :) Lykke til!

           (0)

Populært akkurat nå

  1. Pannekaker

    Pannekaker

    Med en god oppskrift på pannekaker blir du fort populær hos både liten og stor. Vår grunnoppskrift på pannekakerøre gir et perfekt resultat og er nok til ca. 12 pannekaker. Topp med syltetøy, sukker, bacon eller brunost – alle har sin pannekakefavoritt!
    • Enkel
    • 40 min
  2. Pavlova festkake

    Pavlova

    Himmelsk god festkake med marengsbunn, vaniljekremfyll og ferske bær.
    • Middels
    • 90 min
    • 75 min
  3. Verdens beste vafler

    Verdens beste vafler

    Verdens beste vaffelrøre! Her finner du oppskriften på de berømte vaflene fra sjømannskirken i København, som tidligere har blitt kåret til verdens beste vafler.
    • Enkel
    • 30 min
  4. Brownie

    Brownies

    Oppskrift på hjemmelaget brownies med kakao. Så enkelt er det å lage brownies i langpanne!
    • Enkel
    • 40 min
    • 20 min
  5. Pasta carbonara

    Pasta carbonara

    Spagetti carbonara er en enkel og smaksrik pastarett fra Italia. Med revet parmesan, egg og fløte får du den beste pastasausen av dem alle.
    • Enkel
    • 20 min
Det er mye kjærlighet i god mat