Krydderkake med frukt

Enkel

1t 50min

Saftig og god kake med krydder, sitron og tørket frukt. Steker du den i en randform får du en fin og dekorativ kake.

3.5

(27)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

250 g

2 stk

egg

3 dl

sukker

10 stk

tørket aprikos

8 dl

hvetemel

0.5 ts

salt

1 ts

bakepulver

1 ts

kanel

1 ts

kardemomme

0.5 ts

ingefær

0.5 ts

nellik

2 dl

rosiner, gjerne lyse

1 stk

sitron, revet skallet av

2 dl

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Sett stekeovnen på 175 °C.
2
Smelt smør. Smør kakeformen, og strø med hvetemel. Bruk en form som rommer ca. 2 liter.
3
Visp egg og sukker til eggedosis.
4
Del aprikosene i små biter. Bland sammen hvetemel, salt, bakepulver, kanel, kardemomme, ingefær, nellik, rosiner og aprikoser. Rør dette i eggedosisen. Tilsett til slutt revet sitronskall, smør og melk.
5
Hell røren i formen, og stek kaken på rist i nedre del av ovnen i ca. 1 time og 20 minutter. Kjenn med en kakepinne om kaken er ferdig. Pinnen skal være tørr når du har stukket den midt i kaken. Dekk gjerne til kaken med papir de siste 20 minuttene slik at den ikke blir for mørk. Avkjøl kaken i formen før den hvelves ut på rist.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

#1: Dryss gjerne litt melis over kaken før den serveres.

#2: For at kaken skal holde seg best mulig, kan den pakkes inn i aluminiumsfolie og oppbevares i kjøleskapet.