Krydderkake med frukt
Saftig og god kake med krydder, sitron og tørket frukt. Steker du den i en randform får du en fin og dekorativ kake.
Enkel•1 t 50 min•1 personer
Ingredienser
- 250 g TINE® Meierismør
- 2 stykk egg
- 3 dl sukker
- 10 stykk tørket aprikos
- 8 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1 ts kardemomme
- 0.5 ts ingefær
- 0.5 ts nellik
- 2 dl rosiner, , gjerne lyse
- 1 stykk sitron, , revet skallet av
- 2 dl TINE® Lettmelk 1,0 % fett
Slik gjør du
1
Sett stekeovnen på 175 °C.
2
Smelt smør. Smør kakeformen, og strø med hvetemel. Bruk en form som rommer ca. 2 liter.
3
Visp egg og sukker til eggedosis.
4
Del aprikosene i små biter. Bland sammen hvetemel, salt, bakepulver, kanel, kardemomme, ingefær, nellik, rosiner og aprikoser. Rør dette i eggedosisen. Tilsett til slutt revet sitronskall, smør og melk.
5
Hell røren i formen, og stek kaken på rist i nedre del av ovnen i ca. 1 time og 20 minutter. Kjenn med en kakepinne om kaken er ferdig. Pinnen skal være tørr når du har stukket den midt i kaken. Dekk gjerne til kaken med papir de siste 20 minuttene slik at den ikke blir for mørk. Avkjøl kaken i formen før den hvelves ut på rist.
Tips#1: Dryss gjerne litt melis over kaken før den serveres.#2: For at kaken skal holde seg best mulig, kan den pakkes inn i aluminiumsfolie og oppbevares i kjøleskapet.
