Fyrstekake

Name: Fyrstekake
Cook time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 125 g TINE® Meierismør; 80 g sukker; 1 stykk egg , eller 2 eggeplommer; 2 ss vann; 1.5 ts bakepulver; 225 g hvetemel; 150 g mandler; 150 g melis; 2 stykk eggehvite; 1 stykk egg

Middels

Fyrstekake er en saftig og god, gammel klassiker som ikke mister sin popularitet.

3.8

(444)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

125 g

TINE® Meierismør

80 g

sukker

1 stk

egg, eller 2 eggeplommer

2 ss

vann

1.5 ts

bakepulver

225 g

hvetemel

Mandelmasse:

150 g

mandler

150 g

melis

2 stk

eggehvite

Til pensling:

1 stk

egg

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Sett stekeovnen på 190°C. Til denne oppskriften på fyrstekake, trenger du en rund kakeform på 22 cm i diameteter.

Bunn:

2
Visp smør og sukker hvitt. Rør inn egg og vann og sikt i mel blandet med bakepulver. Elt deigen lett sammen og la den stå tildekket og kjølig mens du lager mandelmassen.

Mandelmasse:

3
Mal mandlene og bland med melis og sammenvispet eggehvite. Massen må ikke være så løs at det siver ut væske når den står en stund.
4
Kle kakebunnen med bakepapir og smør formkanten godt. Trykk ut 2/3 av deigen jevnt i bunnen av formen og ca. 2 cm oppover kanten.
5
Fordel mandelmassen over bunnen.
Tips
Kaken kan fylles med epler eller rababra istedenfor mandelmasse. En smart måte å få flere kaker av samme deig på.
6
Kjevle resten av deigen til en 3 mm tykk leiv. Skjær leiven i 1 cm brede strimler som du legger over mandelmassen i et skrått rutemønster.
7
Pensle med sammenvispet egg og stek på midterste rille i ca. 30-40 minutter til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt.