Sjokoladefudge på pinne

Enkel

40min

Seig og god sjokoladefugde på pinne. Lag fudge og gi bort i gave, eller kos deg med den selv. Oppskriften ble laget av Rune Gjertsen i forbindelse med en konkurranse av TINE og KK.

4.3

(40)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Fudge:

100 g

TINE® Meierismør

500 g

mørk sjokolade (50%)

5 stk

egg

0.5 kopp

sukker

20 stk

trepinne

Ganache:

200 g

mørk sjokolade i biter

100 g

TINE® Meierismør

50 g

glukose

Pynt:

300 g

karamelliserte nøtter

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Finn frem en form, 30x40cm, dekket med bakepapir og trepinner.

Fudge

2
Sett stekeovnen på 120 °C.
3
Smelt smør og ha i sjokolade. Rør jevnt til alt er smeltet. Visp egg og sukker til eggedosis. Bland eggedosis og sjokolade og hell det i formen.
4
Stek fudgen i 20 minutter til kaken er stabil. Avkjøl og sett den i fryseren til den er frossen.
5
Når den er frossen, tar du fudgen ut og hvelver den på et bakepapir. Skjær massen i like biter. Stikk en pinne i hver bit og oppbevar i kjøleskapet.

Ganache:

6
Varm smør og glukose i en kjele. La det så vidt koke og rør godt. Tilsett sjokolade og rør jevnt til sjokoladen er godt blandet.
7
Finn frem en stekerist. Stikk én og én fudgebit i den varme ganachen og sett på risten, slik at overflødig sjokolade får renne av. Vent et par minutter og dypp bitene i pynten eller dryss over pynt. Oppbevar bitene i kjøleskapet til servering.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Dypp gjerne sjokoladefudgen i strøssel, hakkede nøtter, hvit sjokolade eller kokos. Kun fantasien setter grenser!

jul sjokolade