Del

Sjokoladetrøfler

Name: Sjokoladetrøfler
Cook time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2.5 dl TINE® Kremfløte; mørk 300 g sjokolade; 2 ss cognac eller rom (kan sløyfes); 1 dl kakao; 1 ss melis; 200 g mørk sjokolade (kan sløyfes); hakkede 1 dl nøtter

Enkel

Hjemmelaget sjokoladetrøffel med mørk sjokolade. Trøflene er enkle å lage, men resultatet blir best hvis du lager dem over to dager. Da rekker de å bli ordentlig kalde før du ruller dem til kuler. 1 porsjon holder til ca. 35 kuler.

4.1

(311)

porsjoner

2.5 dl

TINE® Kremfløte

300 g

mørk sjokolade

2 ss

cognac eller rom (kan sløyfes)

Til å rulle i:

1 dl

kakao

1 ss

melis

200 g

mørk sjokolade (kan sløyfes)

1 dl

hakkede nøtter

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Kok opp fløte. Ta av kjelen fra varmen, bryt sjokoladen i biter og ha i den varme fløten. Rør til sjokoladen har smeltet og ha i konjakk. Kjør det hele raskt sammen med en stavmikser. Hell røren i en form, dekk til og sett det kaldt natten over.
Tips
Konjakk kan sløyfes eller byttes ut med kaffe.

Dag 2

2. Bland kakao og melis og ha i en dyp tallerken.
3. Ta frem sjokoladeblandingen (ganachen) fra dagen før, og lag kuler med "kulejern" som er skylt i varmt vann. I stedet for kulejern kan du bruke en skje. Form dem eventuelt enda rundere med hendene.
Tips
Et kulejern er et kjøkkenverktøy som brukes til å lage fruktkuler med. Du får kjøpt det på butikker som Jernia, men du kan også bruke hendene til å forme kuler. Husk at varme hender smelter sjokoladen, så her må det jobbes raskt!
4. Hakk sjokoladen og smelt den i en glass- eller metallbolle over vannbad. Rør til en glatt krem. Dypp trøflene i den smeltede sjokoladen og rull dem i hakkede nøtter eller kakaoblandingen. La stivne før servering.