Sjokoladefudge på pinne
jul sjokolade snacks

Sjokoladefudge på pinne

0
40
Enkel•40 min
Seig og god sjokoladefugde på pinne. Lag fudge og gi bort i gave, eller kos deg med den selv. Oppskriften ble laget av Rune Gjertsen i forbindelse med en konkurranse av TINE og KK.

Ingredienser

Antall porsjoner

Fudge:

  • 100 g
    TINE® Meierismør
  • 500 g
    mørk sjokolade (50%)
  • 5 stk
    egg
  • ½ kopp
    sukker
  • 20 stk
    trepinner

Ganache:

Pynt:

  • 300 g
    karamelliserte nøtter

Slik gjør du det

  1. 1

    Finn frem en form, 30x40cm, dekket med bakepapir og trepinner.

Fudge

  1. 2

    Sett stekeovnen på 120 °C.

  2. 3

    Smelt smør og ha i sjokolade. Rør jevnt til alt er smeltet. Visp egg og sukker til eggedosis. Bland eggedosis og sjokolade og hell det i formen.

  3. 4

    Stek fudgen i 20 minutter til kaken er stabil. Avkjøl og sett den i fryseren til den er frossen.

  4. 5

    Når den er frossen, tar du fudgen ut og hvelver den på et bakepapir. Skjær massen i like biter. Stikk en pinne i hver bit og oppbevar i kjøleskapet.

Ganache:

  1. 6

    Varm smør og glukose i en kjele. La det så vidt koke og rør godt. Tilsett sjokolade og rør jevnt til sjokoladen er godt blandet.

  2. 7

    Finn frem en stekerist. Stikk én og én fudgebit i den varme ganachen og sett på risten, slik at overflødig sjokolade får renne av. Vent et par minutter og dypp bitene i pynten eller dryss over pynt. Oppbevar bitene i kjøleskapet til servering.

Tips

Dypp gjerne sjokoladefudgen i strøssel, hakkede nøtter, hvit sjokolade eller kokos. Kun fantasien setter grenser!

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Mandelknekk

    Mandelknekk

    Middels •25
    Hjemmelaget knekk, eller karamell, er alltid populært. 1 porsjon gir ca. 70 biter.
    4/5
  2. Fylte konfektbiter

    Fylte konfektbiter

    Middels •120
    Små konfektbiter fylt med sjokoladeganache med appelsin, sitronkrem og bringebærfromasj. Oppskriften ble laget av Helga Strand Skånland i forbindelse med en konkurranse av TINE og KK.
    4/5
  3. Sjokoladekarameller

    Sjokoladekarameller

    Middels •90
    Hjemmelaget karamell med god smak av sjokolade. Morsomt å lage, morsomt å få.
    4/5