Skip to main content

Karamell- og peanøttis

Enkel
1t

Dette er en skikkelig hjemmelaget karamell-is, med biter av karamell og peanøtter. Isen må avkjøles i 3 timer, for så å stå i fryseren i 6 timer, så husk å sette av god tid.

4.1
(77)
Next ImageKaramell- og peanøttis

Ingredienser

Antall porsjoner

6

Ingredienser

3 dl
sukker
3 dl
TINE® Kremfløte
1 stk
vaniljestang
0.5 ts
havsalt
2.5 dl
TINE® Helmelk 3,5 % fett
3 stk
egg
50 g
myke karamell
50 g
salte peanøtter uten skall

Fremgangsmåte

  1. 1

    Ha 2/3 av sukkeret i en liten kjele over middels varme. Rør hele tiden med en tresleiv, inntil sukkeret begynner å smelte. La alt sukkeret smelte, og la blandingen bli gyllen.

  2. 2

    Varm opp halvparten av fløten i en annen kjele. Hell den varme fløten i sukkerblandingen. Rør karamellblandingen på middels varme til den er er jevn, 5 - 10 minutter. Ha den ferdige karamellen i en ildfast skål. Del vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Tilsett salt og vaniljefrø. Avkjøl til romtemperatur.

  3. 3

    Ha melk, resten av fløten og sukkeret i en kjele. Sett den på middels varme. Rør av og til.

  4. 4

    Visp sammen egg i en mellomstor bolle. Hell halvparten av den varme melkeblandingen over eggene. Visp kontinuerlig. Hell egg- og melkeblandingen tilbake i kjelen over middels varme. Fortsett å røre til kremen begynner å tykne (70 °C på et termometer). Ikke la blandingen koke. For å fjerne koagulert egg, hell blandingen gjennom en sil i en stor bolle.

  5. 5

    Rør den avkjølte karamellen inn i egg- og melkeblandingen. Bland godt sammen. Hakk karamell og peanøtter i biter. Vend halvparten inn i isblandingen. Avkjøl blandingen i minst 3 timer.

  6. 6

    Hell blandingen i en passende form eller i en ismaskin. Om du bruker fryseren, skal isen fryses i minst 6 timer. La isen bli litt myk før servering, og pynt med resten av peanøttene og karamellbitene.

Trykk for å vurdere oppskriften
dessert

Hev smaken med våre produkter

TINE® Kremfløte

TINE® Helmelk 3,5 % fett

Flere fristende oppskrifter