Iskake med pasjonsfrukt

Enkel

1t 10min

Dette er en herlig iskake hvor kremost, pasjonsfrukt og mandelbunn passer perfekt sammen. Husk at iskaken må stå i fryseren over natten.

3.9

(47)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

3 stk

eggehvite

150 g

malte mandler

1 dl

siktet melis

4 stk

egg

3 dl

melis

250 g

4 dl

2 stk

pasjonsfrukt

6 ss

bringebærsyltetøy

1 stk

pasjonsfrukt (fruktkjøttet)

150 g

friske bringebær

1 bunt

gaukesyre eller frisk mynte

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Sett stekeovnen på 180 °C. Kle bunnen av en springform, 24 - 26 cm i diameter, med bakepapir. Ikke smør formen med smør.

2
Skill egg. Stivpisk eggehvite. Bland sammen malte mandler og melis. Vend forsiktig inn i eggehvitene.
3
Hell mandelmasse i formen og bre forsiktig ut med en slikkepott. Stek midt i ovnen på 180 °C i ca. 35 minutter. Avkjøl bunnen i formen på en rist.

4
Skill egg. Stivpisk eggehvite og vend inn melis. Pisk eggeplomme og kremost til en luftig og kremete blanding. Pisk kremfløte til krem. Bland alt sammen til en klumpfri isblanding.
5
Del pasjonsfrukt i to og skrap ut fruktkjøttet. Vend inn i isblandingen. Hell halvparten av isblandingen i formen. Fordel bringebærsyltetøy over, og topp med den andre halvparten av isblandingen. Sett formen i fryseren over natten.
6
Ta iskaken ut av formen ca. 20 minutter før servering. Dra straks av bakepapiret og sett kaken på et fat. La kaken stå til den er myk nok til å kunne skjæres i kakestykker.