Del

Sitronmousse med kumkvatkompott

Enkel

Oppskrift på en deilig sitronmousse som passer ypperlig som dessert i julen eller ellers i året. Kumvat er små sitrusfrukter som er fine til kompott som passer til en frisk mousse. Den har syrlig smak og er fin å pynte med.

3.9

(16)

Sitronmousse

1 plate

gelatin

2 stk

eggehvite

2 stk

eggeplomme

0.75 dl

sukker

1.5 dl

TINE® Kremfløte

1 stk

sitron (skallet av)

2 ss

presset sitronsaft

Kumkvats

4 stk

kumkvat (fås i velassorterte matbutikker)

½ stk

sitron (saften av)

2 dl

presset appelsin (saften av)

2 ss

sukker

1 ts

potetmel

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Legg gelatinplaten til bløt i kaldt vann. Visp eggehvitene stive. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis. Visp fløten til krem.
2. Bland sitronskallet i eggedosisen. Klem vannet av gelatinplaten og løs den opp sammen med sitronsaften ved lav varme. Rør det forsiktig inn i eggedosisen, deretter den vispede kremen og til sist eggehvitene. Rør lett slik at moussen blir glatt og luftig.
3. Fordel moussen i porsjonsglass, og sett dem kjølig i minst en time.

Kumkvats

4. Skjær kumkvat i tynne skiver, og legg dem i en kjele sammen med sitron- og appelsinsaft og sukker. Kok det opp og la det trekke i ca 5 minutter. Visp i potetmel som er rørt ut i litt kaldt vann, og kok opp slik at sausen tykner. Avkjøl.
5. Server sitronmoussen kald med kumkvatkompotten oppå.

Tips

Vask alltid sitrusfrukter i lunkent vann, før du bruker skallet. Kumkvat (fra kinesisk dialekt 'gullsitrusfrukt') liten, appelsinlignende sitrusfrukt, Fortunella japonica.

jul dessert fromasj og mousse