1. Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret og hell i melken. Varm til fingervarmt, ca 37 °C.

2. Hell væsken over gjæren og rør til den er oppløst. Ha i sukker og salt og så mye mel at deigen blir passe fast og ikke klisser.

3. Sett deigen til heving på lunt sted i ca 30 minutter. Sett stekeovnen ved 225 °C.

4. Ha deigen på bakebordet og trill deigen ut til en pølse. Del i 20 biter og trill runde boller. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Hev under plast i ca 30 minutter. Skjær smøret i 20 små biter.

5. Bland sukker, vaniljesukker og sitronskall. Gjør et hull med fingrene ned i bollene og legg i en bit smør, blandingen av sukker, vaniljesukker og sitronskall og et bringebær.

6. Pensle med sammenvispet egg og stek bollene midt i ovnen i 7 – 9 minutter. Avkjøl på rist. Server gjerne med melisglasur.