Boller med rosiner fra Bakeriet i Lom
bakst boller

Boller med rosiner fra Bakeriet i Lom

35
305
Enkel•120 min
Hvert år selges tusenvis av boller over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du ca 20 boller. God fornøyelse!

Ingredienser

Antall porsjoner

Boller fra Bakeriet i Lom

Til pensling

  • 1 stk
    egg

Slik gjør du det

  1. 1

    Ha alle ingrediensene unntatt smør i en eltebolle, og elt i 15 minutter. Tilsett deretter smør i terninger, og elt i nye 15 minutter.

    Tips

    Fremgangsmåte uten kjøkkenmaskin: Smelt smør i en kjele og tilsett melk, la blandingen bli fingervarm, ca. 37°C. Smuldre gjær i en bakebolle, hell over litt av væsken og rør slik at gjæren løses opp. Elt inn de øvrige ingrediensene, men ikke ta i alt melet på en gang. Elt inn litt og litt av melet til du får en glatt og smidig deig.

Forheving

  1. 2

    La bolledeigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 40 minutter.

Utbaking

  1. 3

    Strø litt mel på bakebordet. Elt deigen lett når den er ferdig hevet. Trill deigen til en pølse. Del den i jevnt store biter, trill dem til glatte og fine boller. Legg bollene på et stekebrett tildekket med bakepapir.

Etterheving

  1. 4

    Etterhev bollene under plast eller et rent kjøkkenhåndkle. La dem heve til dobbel størrelse.

  2. 5

    Sett på stekeovnen på 225°C. Pensle med sammenvispet egg. Stek bollene midt i stekeovnen i 10-12 minutter. Avkjøl på rist.

Tips

1. For å få det beste resultatet på baksten, er det viktig at alle ingrediensene har cirka samme temperatur. Husk derfor å ta ut egget en liten stund før slik at det rekker å romtemperere seg!2. Den aller luftigste gjærbaksten får du ved å la deigen eltes lenge (gjerne minst 15 minutter) i en elte- eller kjøkkenmaskin!

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Kanelboller | kanelsnurrer

    Kanelboller | kanelsnurrer

    Middels •90
    Kanelboller, eller kanelsnurr som de også blir kalt, er en av de mest populære oppskriftene på gjærbakst. Fyll de saftige bollene med smaken av kanel og sukker. Disse hjemmebakte bollene egner seg ogs...
    4/5
  2. Pistasjeboller

    Pistasjeboller

    Enkel •120
    Tenk deg ferske, nystekte og saftige boller. Nå, tenk også at du fyller dem med et herlig, søtt fyll med smak av pistasjenøtter. Nydelig, ikke sant? Nå kan tankene dine bli virkelighet med denne oppsk...
    4/5
  3. Luftige sjokoladeboller

    Luftige sjokoladeboller

    Middels •90
    Boller bakt med sjokolade og herlig vaniljefyll kan ikke slå feil og er en sikker vinner til barneselskapet. De voksne vil nok også gjerne smake en bit eller to av disse. Av denne oppskriften får du 1...
    4/5