Pepperkakemuffins med blåmuggost

Pepperkakemuffins med blåmuggost

Kommentarer 10
  • Enkel
  • 30 min
  • 12 min
Den litt krydrede smaken av pepperkake i kombinasjon med skarp blåmuggost er nesten magisk.

Ingredienser

Antall porsjoner

100 g TINE Meierismør
2 ½ dl sukker
2 stk egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts malt kardemomme
2 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
1 ½ dl Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett

Tilbehør:

100 g Fryd® Royal Blue (evt. Selbu Blå)

Slik gjør du det

    1. Sett stekeovnen på 200 °C.
    2. Rør smør og sukker lett og porøst. Tilsett egg, ett av gangen, rør godt mellom hvert egg. Bland mel med bakepulver, kardemomme, kanel og ingefær. Rør melblandingen i smørkremen vekselvis med melken.
    3. Fyll muffinsformene ¾ fulle og stek peperkakemuffinsene, i 10 - 12 minutter. Legg rause skiver av blåmuggosten på muffinsen ved servering.
Tips!

Server muffinsene nystekte (eller nylunkne) og legg i osten mens de ennå er litt varme.

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Kommentar

Kommentarer

  • Helene

    3 år siden
    Hei! Jeg har klart å miste det geniale julehefte dere engang hadde med masse juleoppskrifter på desserter, bakst, pepperkakedeig og hus, osv osv... Der var pepperkakemuffins en av de, samme også med en ostekrem som tilhørte en annen oppskrift i samme hefte! Nå husker jeg såklart ikke hva kremen hørte til, men kanskje mulig å få hjelp her? :)

    Kommenter  (0)

    • Øyvind , stolt kokk og baker,

      3 år siden
      Hei Helene, Jeg har lett litt igjennom "arkivet" av oppskriftshefter som vi har gitt ut, men har ikke funnet oppskriften jeg heller. Du husker ikke hvilket år eller hvordan du fikk tak på heftet?

      Kommenter  (0)


  • Olga

    3 år siden
    Ble veldig gode.Tilsatt 1,5 sukker i stedet for 2,5 dl. Søte nok med mindre sukker.Men en ting jeg lurer på--det er jo ingen pepper i oppskriften og det heter PEPPERkakemuffins. Ikke noe som ble glemt av dere?Hilsen Olga

    Kommenter  (1)

    • Øyvind , stolt kokk og baker,

      3 år siden
      Hei Olga, Veldig bra spørsmål du stiller. Disse muffinsene er inspirert av smakene i pepperkaker, men da først og fremst de andre kryddersmakene enn pepper. Så det er grunnen til at de ikke inneholder pepper. Takk for hyggelig tilbakemelding :)

      Kommenter  (0)


  • Tone

    3 år siden
    Hei! Hvor mange muffins blir det av denne oppskriften?

    Kommenter  (0)

    • Øyvind , stolt kokk og baker,

      3 år siden
      Hei Tone, Det kommer ann på hvor store muffinsformer du har. Dersom formene er medium store så får du mellom 8 og 10 stykker. Lykke til :)

      Kommenter  (0)


  • Vivi Wiig

    3 år siden
    Hei Kan man bruke en annen ost enn blåmuggost? Vanlig ostekremtopping?

    Kommenter  (0)

    • Øyvind , stolt kokk og baker,

      3 år siden
      Hei Vivi, Vi har brukt blåmuggost fordi det passer bra sammen med søte pepperkaker, men du kan selvsagt bruke andre kremosttoppinger. Jeg vil anbefale denne; http://www.tine.no/oppskrifter/kaker/krem-og-sjokoladekaker/sjokoladegulrotkake Lykke til :)

      Kommenter  (0)


  • Muffinsdømmeren

    4 år siden
    Disse muffinsene ser ekstreme ut, og jeg tipper at de blir veldig gode og jeg skal lage dem til Bl;)

    Kommenter  (0)

    • Hilsen kokkene fra Melkerampa

      4 år siden
      Hei Muffinsdrømmer, Pepperkake og blåmuggost går som hånd i hanske så dette blir bra:) lykke til:)

      Kommenter  (0)


Det er mye kjærlighet i god mat