Muffins med eple og kanel

Enkel

35min

3.8

Man setter alltid stor pris på å få servert saftige kaker. Her er oppskrift på eplemuffins (eller cupcakes) med kanel, som er fint å ta med på dugnad, servere i barnebursdagen eller fryse ned og ha på lur til når du får overraskende besøk.

Muffins med eple og kanel

Enkel

35min

3.8

Ingredienser

porsjoner

2 stk

egg

1.5 dl

sukker

1 ts

vaniljesukker

100 g

TINE® Meierismør, smeltet

2 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett eller annen type

4 dl

hvetemel

2 ts

bakepulver

1 ts

kanel

¼ ts

salt

2 stk

eple

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Sett stekeovnen på 190°C og finn fram muffinsformer eller gjerne stekebrett med muffinsformer.
Smelt smøret i en kjele og avkjøl litt.
Visp egg, sukker og vaniljesukker i en bolle til en luftig eggedosis. Tilsett melk.
Bland sammen mel, bakepulver, kanel og salt og vend det i eggedosisen. Tilsett det smeltede smøret.
Riv eplet grovt, press ut væsken og vend det raskt i deigen. Fordel røren ¾ fulle i muffinsformer på brett eller papirformer. Legg gjerne en eplebåt i hver.
Stek muffinsen midt i ovnen i ca 20-25 minutter. Avkjøl på rist. Dryss gjerne over litt melis ved servering.