Cupcakes med sitrontopping

Name: Cupcakes med sitrontopping
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 stykk egg; 1.5 dl sukker; 1 ts vaniljesukker; 100 g TINE® Meierismør; 2 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett; 4 dl hvetemel; 2 ts bakepulver; 0.25 ts salt; romtemperert 25 g TINE® Meierismør; 2 ss sitronsaft; 1 stykk sitron revet skall av; 5 dl melis

Middels

25min

3.6

En frisk krem av sitron kan passe i smak både til lyse og mørke cupcakes. Revet sitronskall fungerer som dekorativ pynt. Du kan også strø kokos på og pynte med friske jordbær.

Cupcakes med sitrontopping

Middels

25min

3.6

En frisk krem av sitron kan passe i smak både til lyse og mørke cupcakes. Revet sitronskall fungerer som dekorativ pynt. Du kan også strø kokos på og pynte med friske jordbær.

Ingredienser

porsjon

Lys muffinsdeig:

2 stk

egg

1.5 dl

sukker

1 ts

vaniljesukker

100 g

TINE® Meierismør

2 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

4 dl

hvetemel

2 ts

bakepulver

¼ ts

salt

Sitrontopping:

25 g

romtemperert TINE® Meierismør

2 ss

sitronsaft

1 stk

sitron revet skall av

5 dl

melis

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Du trenger muffinsformer. Sett stekeovnen på 200 °C for store muffins eller 225 °C for små muffins.
Visp egg, sukker og vaniljesukker til lett og luftig eggedosis. Rør i smeltet smør blandet med melken og evt sitronskall. Bland mel, bakepulver og salt og rør det i eggedosisen, litt etter litt.
Sett muffinsformene på stekeplate eller bruk muffinsplate og fyll i deigen, nesten fulle former. Stek midt i ovnen til de er gylne. Ca. 10 minutter. Avkjøl før du har på toppingen.
Rør smøret porøst og tilsett sitronsaft og sitronskall. Rør i melis og visp til glasuren blir glatt. Tilsett litt vann hvis du vil ha tynnere glasur. Smør glasuren på kakene og pynt med sitronskall eller kokos.

Tips

Rør inn forskjellige smaker i grunndeigen, for eksempel sjokolade, gulrot og rosiner, eller frosne bær. Det gir variasjon og smaker herlig sammen med ulike typer av topping.