1. Sett stekeovnen på 200 °C. Finn frem muffinsformer og eventuelt muffinsbrett.

2. Smelt smør. Finhakk soltørkede tomater, oliven, rødløk og timian.

3. Ha smør, soltørkede tomater, oliven, rødløk, timian, mel, bakepulver, salt, egg, vann, yoghurt og ost i en bolle, gjerne en food processor. Hold igjen litt av osten for å strø det på toppen. La maskinen gå til alt er blandet. Fordel deigen i formene.

4. Finhakk rødløk, soltørkede tomater og oliven. Bland rødløk, soltørkede tomater, oliven, egg, yoghurt, tomatpuré og ost.

5. Gjør en fordypning i deigen med to store skjeer og legg i fyllet. Det gjør ikke noe at noe av fyllet renner over muffinsdeigen. Stikk gjerne en løkskive, tomatbiter og litt ekstra ost i og oppå hver muffins.

6. Stek muffinsene i ca. 30 minutter midt i ovnen. Server lune.