Blåbærmuffins med kefir

Blåbærmuffins med Kefir

4
  • Enkel
  • 0 min
Oppskrift på herlige muffins med blåbær og mandler. Hjemmelagede muffins er enkelt og raskt å lage.

Ingredienser

2 dl blåbær
1 ss sukker
4 ss hakkede mandler
250 g hvetemel
1 ½ ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
125 g TINE Meierismør
1 ½ dl sukker
1 stk sitron (revet skall av)
1 dl TINE Kefir Økologisk
2 stk egg

Slik gjør du det

    1. Sett stekeovnen på 200 °C. Smelt smør på middels varme. Riv sitronskall.
    2. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Rør i smeltet smør. Tilsett sukker og revet sitronskall.
    3. Rør i Kefir og egg vekselvis. Rør forsiktig inn blåbær, som er blandet med 1 ss sukker og hakkede mandler.
    4. Sett papirformene på en bakeplate og fordel røren i dem. Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
Tips

Bruk gjerne doble papirformer, da flyter ikke røren utover. 

Kommentarer

  • Rebecca

    13 dager siden
    Jeg lagde de muffinsene idag og resultatet ble ikke sånn eg hadde sett for meg. Røra var fast og smakte elendig.

     (0)

    • Margrete

      11 dager siden
      Hei, Rebecca! Så leit å lese at resultatet ikke ble helt som forventet. Det er litt vanskelig å kommentere resultatet ditt uten å vite fremgangsmåten din, men kan det hende smøret var litt for varmt? Det kan nemlig ødelegge egenskapene til bakepulver og egg for et luftig bakverk :)

       (0)


Det er mye kjærlighet i god mat