Blåbærmuffins med kefir

Blåbærmuffins med Kefir

Kommentarer 2
  • Enkel
  • 0 min
Oppskrift på herlige muffins med blåbær og mandler. Hjemmelagede muffins er enkelt og raskt å lage.

Ingredienser

Antall porsjoner

2 dl blåbær
1 ss sukker
4 ss hakkede mandler
250 g hvetemel
1 ½ ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
125 g TINE Meierismør
1 ½ dl sukker
1 stk sitron (revet skall av)
1 dl TINE Kefir Økologisk
2 stk egg

Slik gjør du det

    1. Sett stekeovnen på 200 °C. Smelt smør på middels varme. Riv sitronskall.
    2. Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Rør i smeltet smør. Tilsett sukker og revet sitronskall.
    3. Rør i Kefir og egg vekselvis. Rør forsiktig inn blåbær, som er blandet med 1 ss sukker og hakkede mandler.
    4. Sett papirformene på en bakeplate og fordel røren i dem. Stek muffinsene midt i ovnen i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
Tips!

Bruk gjerne doble papirformer, da flyter ikke røren utover. 

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Kommentar

Kommentarer

  • Elin

    2 år siden
    Er det meningen at deigen skal være skikkelig fast? Jeg fikk mer scones enn muffins som resultat..

    Kommenter  (2)

    • Annicken Rønning Stenmark, Kokk og kundekonsulent

      2 år siden
      Hei Elin, Så synd å høre at resultatet ikke ble som det skulle. Har du hatt i egg og bakepulver, eventelt for varmt smør i? Om du har i for varmt smør ødelegger det egenskapene til bakepulver og egg for å gjøre ett bakeværk luftig. Håper resultatet blir bedre neste gang :) God bakst!

      Kommenter  (0)


Det er mye kjærlighet i god mat