
Focaccia i langpanne
Enkel•105 min min
Foccacia er et klassisk italiensk brød, opprinnelig fra Genova. I denne oppskriften har vi smaksatt med smør, fingersalt og sorte oliven. Saftig og nylaget focaccia egner seg fint til frysing og er perfekt å servere til supper og salater.
Ingredienser
Antall porsjoner
Deig til focaccia
-
1 pakkegjær
-
1 llunkent vann
-
1 tssalt
-
1 dlsmeltet TINE® Meierismør
-
18 dlhvetemel
På toppen
-
½ dlsmeltet TINE® Meierismør
-
50 gsorte oliven
-
2 tshavsalt eller flaket salt
Slik gjør du det
-
1
Rør gjæren ut i litt av det lunkne vannet. Ha i resten av vannet, salt, smør og mel. Deigen skal være ganske løs.
-
2
La deigen heve under plast på et lunt sted ca 30 minutter. Ha deigen i smurt langpanne (eller panne dekket med bakepapir). Deigen skal nærmest helles i.
-
3
Sett stekeovnen på 170 °C.
-
4
Trykk med fingerbaken over hele deigen slik at det blir groper og deigen kommer godt ut til kanten. Hell over resten av smøret, dryss på salt og oliven og la brødet etterheve under plast i ca 20 minutter på et lunt sted. Stek focaccia midt i ovnen i ca 45 minutter.