Focaccia med Kesam®

Focaccia med Kesam®

9
  • Enkel
  • 45 min
Focaccia smaker godt til både supper og salater. Passer perfekt å ta med som bidrag til tapas eller koldtbord. Kesam® gjør brødet ekstra saftig og luftig!

Ingredienser

1 pakke gjær
5 dl lunkent vann
1 ts salt
2 ss TINE Meierismør
3 dl Kesam® Original
13 dl hvetemel
1 ½ ss flaksalt
50 g oliven

Slik gjør du det

    1. Du trenger en langpanne, ca. 35 x 30 cm. Sett stekeovnen på 225 °C.
    2. Smuldre gjæren i en bakebolle og hell over vannet. Rør til gjæren er oppløst. Tilsett salt, Kesam og mel slik at deigen blir smidig, den skal være ganske løs. La deigen heve på et lunt sted under plast i ca. 30 minutter.
    3. Hell deigen ut i en langpanne kledd med bakepapir eller godt smurt. Pensle deigen med smeltet smør. Strø over oliven og salt. Trykk det litt ned i deigen med fingrene. Heves igjen på lunt sted under plast ca. 15 minutter. Stek brødet i ca. 25 minutter og la det avkjøles på rist.
    4. Skjær brødet i firkanter og server det nystekt.
      Tips

      Rosmarin smaker også godt på focaccia.

Tips

Kesam® egner seg godt til dipper, dressinger, kalde sauser, bakverk og desserter. Den kan erstatte noe av fettet i bakverk og er en fin erstatning til rømme. Tåler ikke koking, men egner seg fint i varme retter som skal i stekeovnen.

Kommentarer

  • Maria

    8 måneder siden
    Hands down _beste_ foccaciaen! Blir alltid vellykket og holder seg supersaftig i dagesvis

     (1)


Det er mye kjærlighet i god mat