Saftig grovbrød av hvete og rug
bakst brød grov bakst

Saftig grovbrød

24
334
Enkel•165 min
Oppskrift på mettende og godt brød med hvete og rug, hvetekli, linfrø og solsikkekjerner. Med Skumma Kulturmjølk lover vi at dette brødet blir enda saftigere enn vanlige grovbrød.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 13 dl
    sammalt hvete, fin
  • 4 dl
    sammalt rug, fin
  • 4 dl
    sammalt hvete, grov
  • 75 g
    gjær
  • 9 dl
    hvetekli
  • 1 dl
    linfrø
  • 1 dl
    solsikkekjerner
  • 2 ts
    salt
  • 8 dl
    lunkent vann
  • 1 l
    TINE Skumma Kulturmjølk
  • 2 ss
    rapsolje eller annen nøytral olje

Slik gjør du det

  1. 1

    Bland alle ingrediensene til en ganske løs deig. La deigen forheve, dekket med plast eller lokk i 1 time. Deigen er ganske løs så den skal ikke eltes med hendene etter heving.

  2. 2

    Press luften ut av deigen og la den heve opp en gang til i ca. 30 minutter.

  3. 3

    Press ut luften av deigen en gang til og fordel i brødformer på 1,5 - 2 liter.

  4. 4

    Stek brødene på 220 °C på nederste rille, ca. 1 time. Avkjøl på rist.

Tips

Skjær halve brød i skiver og frys ned slik at du har fryseren full av brød du kan tine opp etter behov.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Grovt brød med Kesam®

    Grovt brød med Kesam®

    Enkel •160
    Med Kesam® i brøddeigen får du saftige og gode brød som metter. Dessuten holder brødene seg ferske og gode lenger.
    4/5
  2. Grovbrød fra Bakeriet i Lom

    Grovbrød fra Bakeriet i Lom

    Enkel •120
    Bakeriet i Lom står bak denne oppskriften som viser deg trinn for trinn hvordan du lager gode grovbrød. Hvert år selges tusenvis av brød over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten S...
    4/5
  3. Grovt brød

    Grovt brød

    Middels •180
    Lag herlige grovbrød med kulturmelk og masse frø, til hele familiens frokost og lunsj. Passer godt på matpakken og holder seg veldig godt i kjøleskapet.
    4/5