Pizza på en snurr fra Bakeriet i Lom

Name: Pizza på en snurr fra Bakeriet i Lom
Cook time: 90 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 700 g hvetemel (ca); 4.5 dl vann; fersk 25 g gjær; 1 ss olivenolje; 0.5 ts salt; ferdig 2 dl pizzasaus; 100 g kokt skinke; 200 g TINE® Ekte Revet Ost Original eller annen revet ost; 6 ss basilikum eller andre friske urter

bakstlunsjpizza

Bakeriet i Lom står bak denne oppskriften som viser deg trinn for trinn hvordan du lager gode pizzasnurrer. Hvert år selges tusenvis av boller og brød over disken i det koselige Bakeriet i Lom. Nå deler vi Morten Schakendas gode oppskrift med deg. Av denne oppskriften får du ca 10-12 pizzasnurrer. God fornøyelse!

4.0

(612)

Ingredienser

Antall porsjoner

Pizzasnurrer fra Bakeriet i Lom

700 g

hvetemel (ca)

4.5 dl

vann

25 g

fersk gjær

1 ss

olivenolje

0.5 ts

salt

Fyll

2 dl

ferdig pizzasaus

100 g

kokt skinke

200 g

TINE® Ekte Revet Ost Original eller annen revet ost

6 ss

basilikum eller andre friske urter

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Smuldre gjæren i en bakebolle. Du kan godt bruke lunkent vann, men det er viktig at det ikke er for varmt. Hvis det blir for varmt, virker ikke gjæren. Det går fint å bruke kaldt vann, deigen blir varm nok når du elter den. Rør slik at gjæren løses opp.
2
Tilsett olje, salt og mel, men ikke ta i alt melet på en gang. Elt inn litt og litt av melet til du får en glatt og smidig deig.
3
Bruker du kjøkkenmaskin, la maskinen gå i langsom fart i ca 5 minutter og deretter litt raskere i ca 2 minutter. Det er enkelt å bruke en kjøkkenmaskin med eltebolle og eltekrok. Deigen skal ikke være klisset, men slippe bollen.

Forheving

4
Strø litt mel over deigen. Dekk til deigen med plast eller et rent kjøkkenhånkle og sett den til heving på et lunt sted i ca 40 minutter.
5
Sett på stekeovnen på 220°C.

Fyll

6
Strø litt mel på bakebordet. Kjevle deigen til et rektangel, ca 20 x 40 cm, deigen bør være ca 1/2 cm tykk. Smør på et lag med tomatsaus.
7
Legg på skinkebiter og dryss over revet ost og hakkede urter. Hold igjen litt ost til å ha på toppen.
8
Rull sammen til en pølse fra langsiden.
9
Skjær ca 4 cm tykke skiver.
10
Snu pizzabollen slik at du ser snurren med fyllet, og trykk dem litt sammen. Strø på litt ekstra revet ost.
11
Stek brødene midt i stekeovnen i ca 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

Tips

Den aller luftigste gjærbaksten får du ved å la deigen eltes lenge (gjerne minst 15 minutter) i en elte- eller kjøkkenmaskin!

Pizza på en snurr fra Bakeriet i Lom

Enkel

1t 30min

4.0

(612)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImagePizza på en snurr fra Bakeriet i Lom

Antall porsjoner

Pizzasnurrer fra Bakeriet i Lom

700 g

hvetemel (ca)

4.5 dl

vann

25 g

fersk gjær

1 ss

olivenolje

0.5 ts

salt

Fyll

2 dl

ferdig pizzasaus

100 g

kokt skinke

200 g

TINE® Ekte Revet Ost Original eller annen revet ost

6 ss

basilikum eller andre friske urter

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Smuldre gjæren i en bakebolle. Du kan godt bruke lunkent vann, men det er viktig at det ikke er for varmt. Hvis det blir for varmt, virker ikke gjæren. Det går fint å bruke kaldt vann, deigen blir varm nok når du elter den. Rør slik at gjæren løses opp.
2
Tilsett olje, salt og mel, men ikke ta i alt melet på en gang. Elt inn litt og litt av melet til du får en glatt og smidig deig.
3
Bruker du kjøkkenmaskin, la maskinen gå i langsom fart i ca 5 minutter og deretter litt raskere i ca 2 minutter. Det er enkelt å bruke en kjøkkenmaskin med eltebolle og eltekrok. Deigen skal ikke være klisset, men slippe bollen.

Forheving

4
Strø litt mel over deigen. Dekk til deigen med plast eller et rent kjøkkenhånkle og sett den til heving på et lunt sted i ca 40 minutter.
5
Sett på stekeovnen på 220°C.

Fyll

6
Strø litt mel på bakebordet. Kjevle deigen til et rektangel, ca 20 x 40 cm, deigen bør være ca 1/2 cm tykk. Smør på et lag med tomatsaus.
7
Legg på skinkebiter og dryss over revet ost og hakkede urter. Hold igjen litt ost til å ha på toppen.
8
Rull sammen til en pølse fra langsiden.
9
Skjær ca 4 cm tykke skiver.
10
Snu pizzabollen slik at du ser snurren med fyllet, og trykk dem litt sammen. Strø på litt ekstra revet ost.
11
Stek brødene midt i stekeovnen i ca 10-15 minutter. Avkjøl på rist.