Matpakkesnurrer med squash

Name: Matpakkesnurrer med squash
Cook time: 120 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 3 dl vann; 5 dl TINE® Lettmelk 0,5 % fett; 700 g grovbakstmel; 500 g sammalt hvetemel; 50 g fersk gjær; 1 ts salt; 1 dl nøytral olje; 1 beger TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; 100 g TINE® Ekte Revet Ost Original; 3 stykk hvitløksfedd; 1 kopp frisk timian; 1 potte frisk basilikum; 65 g ruccola; 1 stykk squash; 4 stilk vårløk

Enkel

Grove matpakkesnurrer fylt med crème fraîche, ost, ferske urter og squash. Perfekt i matpakka på skolen, som niste på tur eller lunsj på jobb.

3.7

(46)

Lagre

Skriv ut

Deig

3 dl

vann

5 dl

TINE® Lettmelk 0,5 % fett

700 g

grovbakstmel

500 g

sammalt hvetemel

50 g

fersk gjær

1 ts

salt

1 dl

nøytral olje

Fyll

1 beger

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

100 g

TINE® Ekte Revet Ost Original

3 stk

hvitløksfedd

1 kopp

frisk timian

1 potte

frisk basilikum

65 g

ruccola

1 stk

squash

4 stilk

vårløk

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Varm opp vann og melk til fingervarmt og ha det i en bakebolle. Smuldre i gjær og bland godt. Ha i mel, salt og olje og elt deigen godt sammen, ca. 10 minutter. Sett deigen til heving på et lunt sted. La deigen heve til dobbel størrelse, ca. 60 minutter.
2. Kjevle deigen ut til en stor leiv. Du kan også dele deigen i to og kjevle ut to mindre leiver.
3. Bland crème fraîche og revet ost. Tilsett finhakket hvitløk, timian, basilikum og ruccola. Smør blandingen ut på bunnen. Legg over tynne strimler av squash og finhakket vårløk.
Tips
Bruk gjerne en mandolin eller ostehøvel til squashen.
4. Rull sammen til en tykk rull. Skjær skiver av rullen, ca. 3 cm tykke, og legg på en bakepapirkledt stekeplate, i store muffinsformer, eller i en stor ildfast form. La etterheve 15 minutter på benken. Pensle eventuelt med egg eller melk om du vil. Stek i midten av ovnen på 180 °C i ca. 20 minutter.
Tips
Server gjerne med litt agurk og mandler som ekstra snacks i matpakka.