Hjemmelaget knekkebrød
bakst osteriet grov bakst enkel

Hjemmelaget knekkebrød

26
736
Enkel•90 min
Knasende godt hjemmelaget knekkebrød med linfrø, sesamfrø og solsikkekjerner. Nydelig til syltetøy eller en god ost.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 dl
    sammalt hvete, grov
  • 4 dl
    store havregryn
  • 2 dl
    solsikkekjerner
  • 1 dl
    sesamfrø
  • 1 dl
    linfrø
  • 1 ts
    salt
  • 7 dl
    vann

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen, helst på varmluft, på 160 °C.

  2. 2

    Bland sammen mel, havregryn, solsikkekjerne, sesamfrø, linfrø og salt. Rør inn vannet og fordel blandingen på 2 stekeovnsplater kledd med bakepapir. Bruk slikkepott eller en vætet flat kniv og fordel blandingen jevnt utover.

  3. 3

    Fordel/skjær i passende biter, gjerne med en pizzaskjærer, slik at det blir markert en viss oppdeling. Stek begge platene samtidig i 1 time og 10 minutter.

  4. 4

    Etter halvgått steketid tar du ut platene. Bruk en saks og klipp de halvstekte knekkebrødene fra hverandre.

  5. 5

    La stekeovnsplatene bytte plass i ovnen. Stek så videre til knekkebrødene er sprø. Bruk gjerne saksen igjen om knekkebrødene henger sammen etter siste stekingen. Da får du fine, jevne kanter.

  6. 6

    Skulle knekkebrødene ikke være helt gjennomsprø etter endt steketid, kan du brekke de fra hverandre og la de ligge i stekeovnen videre på 100 °C med døren litt på gløtt. På denne måten vil de tørke ytterligere.

  7. 7

    Avkjøl knekkebrødene på rist og oppbevar dem i tett boks eller glass.

    Tips

    Knekkebrødene smaker nydelig med snøfrisk litt reddiker og karse på toppen.

Tips

Ekstra spennende blir disse knekkebrødene om du tilsetter deigen litt karve, tørket urtekrydder eller revet ost.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Kjempegode havrekjeks

    Kjempegode havrekjeks

    Enkel •40
    Her er oppskrift på noen nydelige havrekjeks som er veldig enkle å bake. Men husk at du må starte baksten dagen i forveien. Kornkjeks smaker veldig godt med smør og ekte geitost på. Perfekt til jul!
    4/5
  2. Knekkebrød med Snøfrisk og plommer

    Knekkebrød med Snøfrisk og plommer

    Enkel •60
    Et knasende godt og hjemmelaget knekkebrød med Snøfrisk og plommer. Passer perfekt som en liten snack eller forrett. Utviklet av TINE Inspirasjon i samarbeid med mesterkokk Tom Victor Gausdal.
    4/5
  3. Sprø ostekjeks

    Sprø ostekjeks

    Middels •60
    Disse kjeksene hører med på ostebordet og smaker nydelig til salater og suppe. Med både vellagret Edamer og kajennepepper får de en kraftig og god smak.
    4/5