Glutenfrie kuvertbrød
bakst rundstykker

Glutenfrie kuvertbrød

6
42
Enkel•90 min
Små fristende rundstykker som smaker deilig av anis og er supre å ha med på tur eller servere til ostefatet. Dersom du ikke ønsker kryddersmaken kan du selvfølgelig sløyfe den.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 50 g
    gjær
  • 5 dl
    TINE® Fettfri Skummetmelk (evt. vann eller soya havredrikk)
  • 2 ss
    olje
  • ½ dl
    linfrø
  • 1 ts
    salt
  • 2 ts
    hel anis (evt. fennikel)
  • 3 dl
    jyttemel
  • 450 g
    glutenfritt mel (ca.)

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 250 °C. Denne oppskriften gir ca 20 rundstykker.

  2. 2

    Smuldre gjæren i en bakebolle. Varm melken (evt. vannet eller havredrikken) og olje til det er fingervarmt (37 °C). Hell deigvæsken over gjæren og rør til den er oppløst.

  3. 3

    Tilsett jyttemel og halvparten av melmiksen. Arbeid deigen kraftig, helst i maskin. Bland i resten av melmiksen, men gjem litt til utbaking. Fortsett å arbeide deigen til den blir glatt og smidig og slipper bakebollens kanter.

  4. 4

    La deigen heve tildekket under plast på et lunt sted, ca. 30 minutter. Strø over resten av melet på arbeidsbenken. Kna deigen og del den i to. Form til to lengder og del hver i 10 biter. Form til glatte boller.

  5. 5

    Legg bollene på stekeplaten med bakepapir. Etterhev i ca. 20 minutter.

  6. 6

    Pensle rundstykkene med sammenpisket egg eller vann og strø på linfrø. Stek bollene midt i ovnen i 10 - 12 minutter. Avkjøl under et rent håndkle.

Tips

Tenk på at ulike glutenfrie melsorter oppfører seg forskjellig, så du må prøve deg fram. Disse bollene kan også bakes med vanlig hvetemel. Bruk da 8 1/2 dl hvetemel (ca. 510 gram).

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Glutenfritt bondebrød

    Glutenfritt bondebrød

    Enkel •85
    Dette blir et stort, saftig og godt matbrød. Og det er glutenfritt! Du kan også bake ut deigen til to mindre brød. Da må du korte ned steketiden til 20 - 25 minutter.
    4/5
  2. Grove glutenfrie pannekaker

    Grove glutenfrie pannekaker

    Enkel •30
    Pannekaker er kjapt, enkelt og populært blant barn. Her er en oppskrift på glutenfrie pannekaker med grovt mel.
    4/5
  3. Glutenfrie boller

    Glutenfrie boller

    Enkel •90
    De med cølaki kan få ferske og saftige boller. Det eneste er at de ikke inneholder gluten.Her er oppskriften på en glutenfri bolledeig som har både kesam og gjær, men som bruker fiberhusk og glutenfri...
    4/5