Galtung begynte i TINE i 2009. Han kom fra stillingen som kommunikasjons­direktør i den nordiske strømbørsen Nord Pool AS/NASDAQ OMX. Han har jobbet med journalistikk og kommunikasjonsrådgivning mesteparten av sitt yrkes­aktive liv, blant annet i Finansavisen, Sparebankforeningen og i flere børsnoterte selskaper gjennom PR-selskapet Grey Communications International.

Galtung er utdannet ved Hærens Krigsskole og Norges Handelshøyskole.