Myntegele
osteriet tilbehør

Myntegelé

28
94
Enkel•15 min
Myntegele er klassisk tilbehør til lam, men passer like godt til ost som brie og chèvre.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 ½ dl
    friske mynteblader (tett pakket sammen)
  • 6 dl
    vann
  • 750 g
    sukker
  • 3 ss
    sitronsaft
  • 50 g
    certo (pulver)
  • 3 ts
    grønn konditorfarge

Slik gjør du det

  1. 1

    Legg myntebladene i en kjele og hell over vannet. Varm dette langsomt opp og la det så koke i 2 minutter. Ta kjelen av platen og la bladene trekke i vannet og under lokk ca. 10 minutter.

  2. 2

    Sil fra saften og ha den tilbake i kjelen. Rør inn sukker litt om gangen til alt er oppløst. Tilsett sitronsaft og konditorfarge til fargen er pent grønn. Ha i Certo. La alt koke opp, ta av platen og skum godt.

  3. 3

    Fyll på rene små glass eller krukker og sett på lokk.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Hot chili-gelé

    Hot chili-gelé

    Enkel •30
    En hjemmelaget chiligelé med jalapenos passer til alt fra ost og kjeks til skinkesteik, taco eller til en spicy sjokoladedessert. Denne oppskriften gir ca. 1 liter gelé.
    4/5
  2. Spicy chilihonning

    Spicy chilihonning

    Enkel •10
    Honning med smak av chili kan brukes i vinegretter, til å glasere skinkesteka eller som tilbehør til ost. Prøv det også på grillet ananas! Denne oppskriften gir ca. 3,5 dl chilihonning.
    4/5
  3. Spicy hot chilisennep

    Spicy hot chilisennep

    Enkel •30
    Chili fremhever varmen i sennepsfrøene, slik at den blir sterk på en annen måte en Dijon-sennepen. Hjemmelaget chilisennep er deilig til glasering av skinken, eller perfekt på ostesmørbrødet. Denne oppskriften gir ca. 5 dl hot sennep. Husk å sette av minimum 12 timer til bløtlegging av sennepsfrø.
    4/5