35 min
Enkel
3.8
Klaret smør
Enkel
20min
Klaret smør er smør hvor melkepartiklene er fjernet slik at det tåler høyere temperatur. Det er fint å bruke i asiatiske retter eller retter der det skal brukes ghee. Denne oppskriften gir ca. 8 dl klarnet smør.
4.0
(129)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
1
Ingredienser
1 kg
TINE® Meierismør, gjerne usaltet
Fremgangsmåte
- 1
Smelt smøret på lav varme uten å røre. Unngå å flytte på gryten slik at melkepartiklene synker til bunns. La stå så lenge, ca. 20 minutter, slik at smøret på toppen bli helt klart.
- 2
Hell av det klarede smøret uten å få med melkepartiklene, bruk gjerne et kaffefileter. Oppbevar klarnet smør i et glass med lokk.
Tips
Klaret smør holder seg i lang tid i kjøleskapet. Ta det gjerne ut en stund før bruk så det mykner noe.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Smaken på det klarete smøret vil variere ettersom hvor hardt du varmer det. Jo mer gylne og karamelliserte melkepartiklene blir, jo dypere smak får smøret.
Hev smaken med våre produkter
Flere fristende oppskrifter