Del

Fikenmarmelade

Name: Fikenmarmelade
Cook time: 45 min
Yield: 1 servings
Ingredients: hele 8 stykk kardemommekapsel; 12 stykk fiken; kvister 2 stykk rosmarin; 1.5 dl brandy; 1 dl brunt sukker; 2 ss honning; 1 stykk sitron

Enkel

45min

Denne fikenmarmeladen med hint av krydder og urter er spesielt egnet til kraftige blåmuggoster.

4.6

(5)

porsjoner

8 stk

hele kardemommekapsel

12 stk

fiken

2 stk

kvister rosmarin

1.5 dl

brandy

1 dl

brunt sukker

2 ss

honning

1 stk

sitron

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Knus kardemommen lett med en kjevle eller siden av en kniv slik at de åpner seg og frøene kommer til syne. Ha i en varm gryte og rist i ca. 1 minutt.
2. Del fiken i biter og ha i gryten med rosmarin, brandy, brunt sukker, honning og saften fra sitron.
3. La koke under omrøring i ca. 30 minutter eller til en tykk marmelade.
4. Fjern kardemommekapslene og rosmarinkvisene og kjør eventuelt glatt med en stavmikser. Ha over på steriliserte glass og oppbevar kjølig.