Soppsuppe

Enkel

15min

3.8

Soppsuppe smaker utrolig godt både som forrett, middagsrett og kveldsmat. Spesielt godt passer denne suppen om høsten.

Enkel

15min

3.8

Soppsuppe smaker utrolig godt både som forrett, middagsrett og kveldsmat. Spesielt godt passer denne suppen om høsten.

Ingredienser

porsjoner

1 l

sopp (f.eks. kantarell, sjampinjong eller traktkantarell)

1 stk

løk

2 ss

2 dl

8 dl

kjøttbuljong (evt. laget på buljongterninger)

1 ss

maizena

½ ts

salt og pepper

4 ss

sherry (kan sløyfes )

Behold skjermen på

Surr biter av sopp og løk i smør uten at det tar farge. Tilsett fløte og la det trekke noen minutter på svak varme. Spe ut med buljong og la det trekke til soppen er myk.
Tilsett eventuelt litt maizena for å få suppen tykkere. Smak til med salt og pepper, og ha i sherry hvis du vil. Server suppen varm, gjerne med strimler av purre og litt sopp.