Soppsuppe
høst forrett lunsj middag suppe superrask

Soppsuppe

11
313
Enkel•15 min
Soppsuppe smaker utrolig godt både som forrett, middagsrett og kveldsmat. Spesielt godt passer denne suppen om høsten.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 l
    sopp (f.eks. kantarell, sjampinjong eller traktkantarell)
  • 1 stk
    løk
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 2 dl
    TINE® Matfløte
  • 8 dl
    kjøttbuljong (evt. laget på buljongterninger)
  • 1 ss
    maizena
  • ½ ts
    salt og pepper
  • 4 ss
    sherry (kan sløyfes )

Slik gjør du det

  1. 1

    Surr biter av sopp og løk i smør uten at det tar farge. Tilsett fløte og la det trekke noen minutter på svak varme. Spe ut med buljong og la det trekke til soppen er myk.

  2. 2

    Tilsett eventuelt litt maizena for å få suppen tykkere. Smak til med salt og pepper, og ha i sherry hvis du vil. Server suppen varm, gjerne med strimler av purre og litt sopp.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Skogsoppsuppe med chèvre

    Skogsoppsuppe med chèvre

    Enkel •20
    Suppe laget fra grunnen av er fantastisk godt. Og når du i tillegg har plukket soppen selv, kan det nesten ikke bli bedre. Denne suppen er nydelig høstmat når mørket smyger seg inn på oss her oppe i nord. Chèvre gir suppen det lille ekstra.
    4/5
  2. Soppboller i tomatsaus

    Soppboller i tomatsaus

    Enkel •40
    Disse deilige soppbollene er et fint alternativ til kjøttboller, både i smak og konsistens. Passer perfekt i en god tomatsaus. Utmerket når du skal ha en kjøttfri middag, lunsj eller som vegetarisk alternativ på tapasboret. Husk at soppblandingen trenger minst 2 timer hvile.
    4/5
  3. Risotto med sopp

    Risotto med sopp

    Enkel •60
    Risotto er ikke vanskelig, men det krever litt tålmodighet. Tålmodighet som betaler seg.
    4/5