Potetsuppe med sprøstekt bacon og persille

Name: Potetsuppe med sprøstekt bacon og persille
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stykk løk; 2 stykk hvitløksfedd; hakket 1 stykk purre; 600 g melne poteter; 1 ss TINE® Meierismør til steking; 1 l TINE® Mellommelk 2 % fett; 2 stykk grønnsaksbuljongterning; 200 g bacon; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; hakket 3 ss persille; 4 ss olivenolje

Enkel

30min

3.8

I denne oppskriften har poteten i kombinasjon med purre blitt til en rykende suppe med sprøstekt bacon og frisk persille.

Potetsuppe med sprøstekt bacon og persille

Enkel

30min

3.8

I denne oppskriften har poteten i kombinasjon med purre blitt til en rykende suppe med sprøstekt bacon og frisk persille.

Ingredienser

porsjoner

1 stk

løk

2 stk

hvitløksfedd

1 stk

hakket purre

600 g

melne poteter

1 ss

TINE® Meierismør til steking

1 l

TINE® Mellommelk 2 % fett

2 stk

grønnsaksbuljongterning

200 g

bacon

¼ ts

salt

¼ ts

pepper

3 ss

hakket persille

4 ss

olivenolje

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Hakk løk, hvitløk og purre. Skrell poteter og skjær i terninger. Surr løk, hvitløk, purre og poteter i smør i et par minutter uten at det får farge.
Tips
Bruk gode poteter, for eksempel mandelpoteter, for ekstra god smak.
Hell over melk og buljong og kok i ca. 20 minutter, eller til potetene er myke.
Skjær baconet i strimler. Sprøstek det mens suppen koker.
Miks suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Server med bacon, persille og olivenolje.
Tips
Lag gjerne en persilleolje og ringle over suppen ved servering.