Kremet kyllingsuppe med ostedryss

Enkel

25min

3.8

En nydelig fyldig suppe med mye smak av grønnsaker, urter og kylling. Et ostedryss på toppen og ristet brød, gir luksus i hverdagen.

Enkel

25min

3.8

En nydelig fyldig suppe med mye smak av grønnsaker, urter og kylling. Et ostedryss på toppen og ristet brød, gir luksus i hverdagen.

Ingredienser

porsjoner

4 ss

4 ss

hvetemel

2 ss

olje til steking

1 stk

løk, i skiver

4 stk

gulrot, i skiver

½ stk

stangselleri, i skiver

1 stk

liten purre, i skiver

2 stk

hvitløksfedd, finhakket

1 l

kyllingbuljong

2 stk

laurbærblad

1 ss

frisk persille, finhakket

1 ts

tørket rosmarin

½ ts

tørket timian

1 beger

400 g

kyllingkjøtt

1 ts

salt

¾ ts

malt hvit pepper

Behold skjermen på

Smelt smør, tilsett hvetemel og rør godt sammen. Sett til siden.
Ha olje i en stor kjele på middels sterk varme. Tilsett løk, gulrot, stangselleri, purre og hvitløk, og la det surre til det er blankt. Bland inn smør- og melblandingen, og rør godt.
Spe med kyllingbuljong, og ha i laurbærblad, persille, rosmarin, timian og crème fraîche. La det småkoke uten lokk i 10-15 minutter.
Tilsett kylling mot slutten av koketiden, og smak til med salt og pepper.
Server med revet ost og ristet brød.