Frisk ertesuppe

Enkel

15min

Med frosne erter liggende i fryseren, er du kun noen minutter unna en skikkelig god suppe. Middag for hele familien på 1-2-3.

4.1

(71)

Lagre

Skriv ut

porsjoner

1 stk

løk, finhakket

1 ss

600 g

frosne erter

8 dl

hønsebuljong

3 dl

2 ss

sitronsaft

½ ts

salt

¼ ts

pepper

2 ss

hakket gressløk (kan sløyfes)

1 stk

grov baguette

2 ss

2 dl

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Fres finhakket løk i smør i en kjele, til blank, ca. 2 minutter.
2. Ha erter og buljong i kjelen, og kok opp. La småkoke i 3 minutter.
3. Kjør suppen glatt med stavmikser. Rør inn fløte og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Tips
Før du kjører suppen med stavmikseren, kan du legge til side noen erter. Ha de hele ertene tilbake i den glatte suppen. På denne måten får suppen en spennende struktur, og litt å tygge på.
4. Server suppen varm, toppet med gressløk, og gjerne med skiver av grov baguette og en klatt crème fraîche.