1. Del blomkål i små biter og purre i skiver. Fres i en stor gryte med smør i 5 minutter.

2. Hell i melk og buljong og kok til blomkålen er mør, ca. 20 minutter.

3. Fisk ut noen fine blomkålbiter til garnityr og kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.

4. Smak til med salt og pepper og server med brød og smør.