Ovnsbakt omelett med grønnkål og spinat
lunsj middag egg

Ovnsbakt omelett med cottage cheese

2
30
Enkel•45 min
Dette er en stor omelett som også kalles eggepanne eller frittata. En smakfull og god omelett fylt med grønnkål, spinat og cottage cheese som er vel så god til lunsj som til middag.

Ingredienser

Antall porsjoner

Til servering

  • 10 stk
    cherrytomater
  • ½ stk
    løk
  • 1 stk
    hjertesalat
  • 2 ss
    olivenolje
  • 1 ss
    hvitvinseddik
  • ¼ ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper
  • 4 skiver
    grovt brød
  • 2 ss
    TINE® Meierismør

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 180 °C. Finsnitt grønnkål, rens spinat og del purre i biter. Fres i en panne med smør til møre, ca. 3 minutter. Vend inn erter og stek i 2 minutter til.

    Hvordan rense purre

    Hvordan rense purre
  2. 2

    Pisk sammen egg, matfløte og muskat. Rør inn cottage cheese, og smak til med salt og pepper.

  3. 3

    Hell eggeblandingen over grønnsakene i pannen, dryss med ost og sett pannen i ovnen. Stek i 30 minutter eller til eggeblandingen har satt seg. La hvile noen minutter før servering.

    Tips

    Har du ikke en stekepanne som tåler å stå i ovnen, kan du bruke en ildfast paiform. Smør godt med smør, fordel grønnsakene i og hell over eggeblandingen.

  4. 4

    Smør en ildfast paiform og ha i eggeblandingen. Stek i ovnen i 30 minutter eller til eggestanden har satt seg.

  5. 5

    Del tomater i to, finsnitt rødløk og riv salat i biter. Visp sammen olje, eddik, salt og pepper og vend med grønnsakene. Server til omeletten med grovt brød og smør.

Tips

Har du andre grønnsaker liggende, kan du gjerne tilsett flere eller bytte ut purre og erter med for eksempel fennikel og selleri.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Eggepanne med Crème Fraîche

    Eggepanne med Crème Fraîche

    Enkel •40
    Ovnsbakt eggepanne med Crème Fraîche og gode biter av løk og potet er en perfekt middag eller en varm lunsj.
    4/5
  2. Omelett med ost og skinke

    Omelett med ost og skinke

    Enkel •10
    Omelett med ost og skinke er en klassiker. Enklere enn dette kan det nesten ikke gjøres.
    4/5
  3. Eggehvitefrittata

    Eggehvitefrittata

    Enkel •30
    Frittata er det italienske navnet for åpen omelett, og er en perfekt måte å bruke eggehviter man har til overs på. I denne oppskriften er den servert med frisk tomatsalat.
    4/5