Mine Middager-Eggehvitefritata med tomatsalat-2014-CROP

Eggehvitefrittata

Name: Eggehvitefrittata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ss TINE® Meierismør; 300 g blandet sopp , i tynne skiver; 9 stk eggehviter; 3 stk egg; 1 pakke bladpersille , grovhakket; 1 ts salt; 0.5 ts kvernet hvit pepper; 10 stk cherrytomater , delt i to; 2 ss balsamicoeddik; 4 ss olivenolje; 0.5 ts salt; 0.25 ts kvernet sort pepper

Enkel•30 min min

Frittata er det italienske navnet for åpen omelett, og er en perfekt måte å bruke eggehviter man har til overs på. I denne oppskriften er den servert med frisk tomatsalat.

Ingredienser

Antall porsjoner

2 ss

TINE® Meierismør
300 g

blandet sopp , i tynne skiver
9 stk

eggehviter
3 stk

egg
1 pakke

bladpersille , grovhakket
1 ts

salt
½ ts

kvernet hvit pepper

Tomatsalat:

10 stk

cherrytomater , delt i to
2 ss

balsamicoeddik
4 ss

olivenolje
½ ts

salt
¼ ts

kvernet sort pepper

Slik gjør du det

1

Sett stekeovn på 180 °C. Smør en stor panne som tåler å stå i stekeovn, evt. ildfast form.
2

Smelt smør i en stekepanne på sterk varme. Tilsett sopp, og stek til den er gyllen.Ha i halvparten av salt og pepper, og sett til side.
3

Pisk eggehviter stive i en bolle, og hele egg til en kremet tykk konsistens i en annen. Bland forsiktig sammen. Vend inn sopp, halvparten av persille og resten av salt og pepper.

Tips

Bruk gjerne flere typer sopp som aromasopp, østerssopp og sjampinjong.
4

Hell blandingen i panne/ildfast form. Dryss over resten av persillen og stek midt i ovnen, ca. 15 minutter til frittataen så vidt har stivnet.
5

Bland sammen tomat, balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper til tomatsalat.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

Auberginelasagne med hvitløkdipp

Enkel •40

Hvorfor ikke erstatte en av hverdagsmiddagene med kjøtt eller fisk, med en nydelig vegetarrett? Som et godt alternativ, kan vi anbefale vår auberginelasagne med hvitløkdipp.

4/5

Eggehvitefrittata

Enkel•30 min min

Ingredienser

Antall porsjoner

Tomatsalat:

Slik gjør du det

Tips

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

Auberginelasagne med hvitløkdipp

Enkel •40

Hvorfor ikke erstatte en av hverdagsmiddagene med kjøtt eller fisk, med en nydelig vegetarrett? Som et godt alternativ, kan vi anbefale vår auberginelasagne med hvitløkdipp.

4/5

Lagre