Auberginelasagne med hvitløkdipp

Enkel

40min

Hvorfor ikke erstatte en av hverdagsmiddagene med kjøtt eller fisk, med en nydelig vegetarrett? Som et godt alternativ, kan vi anbefale vår auberginelasagne med hvitløkdipp.

3.9

(21)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Lasagne:

2 stk

aubergine, i tynne skiver

1 stk

squash, i små terninger

2 stk

rød paprika, i små terninger

3 stk

hvitløksfedd, finhakket

4 ss

olivenolje

900 g

hermetiske tomater, hakkete

2 ss

balsamicoeddik

1 ts

tørket timian

1 ts

chilipulver

1 ts

salt

0.5 ts

malt sort pepper

1 dl

friske basilikumblader

8 stk

lasagneplate

150 g

TINE® Ekte Revet Ost 4 oster

Hvitløkdipp:

3 dl

TINE® Lettrømme 17 %

1 stk

hvitløksfedd, revet

1 ss

eddik (7%)

0.5 ts

salt

0.5 ts

malt hvit pepper

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Sett stekeovn på 210 °C. Smør en ildfast form (ca. 1 ½ l).
2
Stek aubergine i tørr stekepanne på middels høy varme, til den er gyllen. Tilsett olivenolje, squash og paprika . La det surre sammen i ca. 2 minutter.
3
Vend inn hermetiske tomater, balsamico, timian og chilipulver. Kok blandingen i 5-6 minutter, smak eventuelt til med salt og pepper. Bland inn frisk basilikum.
4
Legg lagvis grønnsaker og pastaplater i den ildfaste formen. Start og avslutt med grønnsaker, og strø tilslutt over revet ost. Stek lasagnen i nedre del av ovnen i 20-25 minutter, til pastaen er gjennomkokt og osten gyllen.
Tips
Bruk gjerne en annen smaksrik, revet ost.

Hvitløkdipp:

5
Bland sammen rømme, hvitløk, eddik, salt og pepper, og server ved siden av lasagnen.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Server med smørstekte bagettskiver, som du lager på få strakser. Skjær en bagett på langs i litt lange skiver. Stek skivene i smør og hakket frisk oregano, på middels sterk varme.

middag pasta vegetar ost