No bake pai med røkelaks og kremost

Enkel

30min

4.0

Denne paien lager du helt uten ovn. Med bunn av Ritz-kjeks, kremostfyll og røkelaks på toppen, imponerer du enkelt gjestene.

Enkel

30min

4.0

Denne paien lager du helt uten ovn. Med bunn av Ritz-kjeks, kremostfyll og røkelaks på toppen, imponerer du enkelt gjestene.

Ingredienser

porsjoner

200 g

Ritzkjeks eller annen salt kjeks

50 g

hasselnøtter

200 g

250 g

3 dl

2 ss

gressløk, hakket

¼ ts

pepper

350 g

skivet røkelaks

½ stk

agurk

½ stk

sitron

1 ss

urter til pynt

Behold skjermen på

Kjør kjeks og nøtter til smuler i en kjøkkenmaskin med knivblad. Smelt smør og rør inn.
Press blandingen ut i en paiform, ca. 25 cm i diameter eller bruk en rektangulær form. Press godt opp langs kanten. Sett bunnen i fryseren mens du lager fyllet.
Pisk romtemperert kremost, rømme, gressløk og pepper til en luftig krem. Fordel utover i paibunnen.
Del røkelaks i lange strimler. Bruk en ostehøvel eller mandolin og lag lange skiver av agurk. Rull sammen til små rosetter og fordel utover paien. Drypp litt sitronsaft over. Oppbevar kaldt før servering, og server gjerne med friske urter og spiselige blomster.
Tips
Om du ønsker er lettkokt asparges, reddiker, salat og sukkererter godt som topping sammen med røkelaksen. Server gjerne en frisk salat ved siden av.