Pai med squash og Cottage Cheese
lunsj middag pai vegetar

Pai med squash og cottage cheese

4
66
Enkel•60 min
Lekrere blir det ikke! Og i tillegg er denne paien helt uten kjøtt. Med spinat, cottage cheese og fargerik squash er dette perfekt vegetar-pai for den som ønsker kjøttfri middag.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    ferdig paibunn
  • 3 dl
    TINE® Cottage Cheese Original
  • 1 dl
    revet parmesan
  • ½ stk
    sitron
  • ½ dl
    olivenolje
  • 2 stk
    egg
  • 1 ts
    salt
  • 1 ts
    pepper
  • 8 dl
    babyspinat

Topping

  • 1 ½ stk
    grønn squash
  • 1 ½ stk
    gul squash
  • ½ dl
    olivenolje
  • ½ dl
    hakket frisk timian

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett ovnen på 200 °C. Smør en paiform på ca. 20 cm og kle formen med paideigen. Sett formen kaldt i minst 15 minutter.

  2. 2

    Bland cottage cheese, revet parmesan, sitronsaft og olivenolje. Visp sammen egg, salt og pepper og rør inn i cottage cheese-blandingen. Vend inn spinat og fordel i formen.

  3. 3

    Del squash i avlange, tynne skiver på langs med ostehøvel eller mandolin. Del skivene i to på langs. Legg skivene på høykant med skallsiden opp i en spiral, fra ytterst til innerst.

    Tips

    Du kan også bruke strimlet gulrot, søtpotet og aubergine om du ønsker å variere fyllet.

  4. 4

    Drypp litt olje over grønnsakene og dryss med salt, pepper og timian. Stek paien i ovnen i ca. 30-35 minutter eller til grønnsakene er myke og fyllet har satt seg. Avkjøl delvis før den skjæres i stykker så paien får satt seg.

Tips

Bruk gjerne en paiform med løs bunn så er det lettere å løfte ut paien av formen. Du kan også lage paideig fra bunnen av, gjerne med litt grovt mel, om du har tid og lyst.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Ovnsbakte rødbeter med cottage cheese

    Ovnsbakte rødbeter med cottage cheese

    Enkel •90
    Få ting smaker bedre og mer sødmefylt enn ovnsbakte rødbeter! Med friskhet fra cottage cheese og krønsj fra valnøtter har du en herlig vegetarrett.
    4/5
  2. Pastasalat med cottage cheese

    Pastasalat med cottage cheese

    Enkel •15
    Pastasalat fylt med herlige godsaker som småtomater, pinjekjerner, sorte oliven og cottage cheese.
    4/5
  3. Cottage Cheese-smør

    Cottage Cheese-smør

    Enkel •5
    Et utrolig enkelt og godt Cottage Cheese smør smakt til med frisk sitron, lager du på et par minutter og det er stor fare for at du blir hekta!
    4/5