90 min
Enkel
3.8
Pai med squash og cottage cheese
Enkel
1t
Lekrere blir det ikke! Og i tillegg er denne paien helt uten kjøtt. Med spinat, cottage cheese og fargerik squash er dette perfekt vegetar-pai for den som ønsker kjøttfri middag.
3.9
(66)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
4
Ingredienser
1 stk
ferdig paibunn
1 dl
revet parmesan
0.5 stk
sitron
0.5 dl
olivenolje
2 stk
egg
1 ts
salt
1 ts
pepper
8 dl
babyspinat
Topping
1.5 stk
grønn squash
1.5 stk
gul squash
0.5 dl
olivenolje
0.5 dl
hakket frisk timian
Fremgangsmåte
- 1
Sett ovnen på 200 °C. Smør en paiform på ca. 20 cm og kle formen med paideigen. Sett formen kaldt i minst 15 minutter.
- 2
Bland cottage cheese, revet parmesan, sitronsaft og olivenolje. Visp sammen egg, salt og pepper og rør inn i cottage cheese-blandingen. Vend inn spinat og fordel i formen.
- 3
Del squash i avlange, tynne skiver på langs med ostehøvel eller mandolin. Del skivene i to på langs. Legg skivene på høykant med skallsiden opp i en spiral, fra ytterst til innerst.
Tips
Du kan også bruke strimlet gulrot, søtpotet og aubergine om du ønsker å variere fyllet.
- 4
Drypp litt olje over grønnsakene og dryss med salt, pepper og timian. Stek paien i ovnen i ca. 30-35 minutter eller til grønnsakene er myke og fyllet har satt seg. Avkjøl delvis før den skjæres i stykker så paien får satt seg.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Bruk gjerne en paiform med løs bunn så er det lettere å løfte ut paien av formen. Du kan også lage paideig fra bunnen av, gjerne med litt grovt mel, om du har tid og lyst.
