1. Sett på stekeovnen til 200 °C. Til denne retten trenger du en paiform, 24-26 cm i diameter.

2. Rull deigen ut og dekk paiformen med den ferdige paideigen. Prikk med en gaffel. Sett den kjølig 20-30 minutter.

3. Skjær tynne skiver av laksen og legg den i paiskallet. Bland fløte og egg, visp med en gaffel så det blir en jevn blanding. Tilsett hakket dill, pepper og revet ost.

4. Hell blandingen over laksen og stek paien i ca 30 minutter til den er gyllen og eggestanden har satt seg.

5. Server paien varm eller kald med litt røkelaks oppå. En grønn salat passer godt til.