Hvit pizza med sopp, brokkolini og rødløk

Enkel

3t 10min

Enkel hvit pizza med crème fraîche, brokkolini, sopp, rødløk og mozzarella.

3.1

(18)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

6 dl

pizzamel type "00", eller vanlig hvetemel

1 ts

salt

25 g

fersk gjær

2 dl

vann

3 ss

olivenolje

1 boks

1 fedd

revet eller finhakket hvitløk

0.5 ts

salt

1 ts

pepper

1 stk

rødløk

100 g

aromasopp eller annen favorittsopp

6 stilk

brokkolini

170 g

mozzarella

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Ha mel og salt i en bakebolle. Smuldre gjær i og elt inn vann og olje. Her er det en fordel å bruke en kjøkkenmaskin med eltekrok. Elt til deigen er smidig og elastisk, 10-15 minutter. Dekk til deigen med plast og la heve til dobbel størrelse, ca. 90 minutter.
2
Ha deigen ut på et melet bord og del i 4 emner. Rull til boller, dekk med et klede og la hvile i 30 minutter.
3
Lag pizzasausen mens deigen hviler. Bland sammen crème fraîche, revet hvitløk, salt og pepper.
4
Skjær rødløk i tynne ringer, sopp i skiver og del brokkolini i tynne stilker.
5
Sett ovnen på 250 °C. Eller varmere om du kan.
6
Kjevle ut 4 runde og tynne bunner. Pass på å ha godt med mel mens du kjevler, så deigen ikke setter seg fast.
7
Bruk en slikkepott og spre sausen utover i et tynt lag. Dryss ost på bunnen før du legger på sopp, løk og brokkolini jevnt fordelt oppå bunnen. Sett pizzaen i ovnen og stek i 5 - 10 minutter avhengig av hvor varm ovnen din blir. Følg med! Når skorpen og toppingen er gyllen er pizzaen ferdig!