1. Rør ut gjær i lunkent vann.

2. Ha i olje, salt og sammalt mel. Tilsett litt og litt hvetemel slik at det blir en passe fast deig.

3. La pizzadeigen heve tildekket på et lunt sted i ca. 20 min.

4. Riv osten.

5. Kjevle ut deigen tynt, enten på bakebord eller direkte på bakepapir på stekeplate. Den skal dekke hele stekeplaten. Sett stekeovnen på 225 °C.

6. Bland sammen crème fraiche med presset hvitløk, salt, pepper og litt timian.

7. Smør ut sausen på pizzabunnen og fordel osten utover. Legg på rødløk. Stek i ovnen i ca. 15 min.

8. Stek grønnkål og gresskarkjerner raskt i litt smør i en varm panne. Når pizzaen er ferdig, topper du den med grønnkål og gresskarkjerner.