Taco med soyaglasert torsk
taco litt sunnere fisk

Taco med soyaglasert torsk

0
5
Middels•60 min
«Mitt beste tips for å variere fredagstacoen; en litt lettere variant med torsk, kålsalat og en frisk salsa. Toppet med en dæsj rømme.» – Kjetil Jansrud

Ingredienser

Antall porsjoner

Torsk

Soyaglasur

  • 1 dl
    soyasaus
  • 1 dl
    ketjap manis
  • 2 ts
    finhakket rød chili
  • 2 ts
    finhakket hvitløk
  • 2 ts
    finhakket ingefær
  • 1 ss
    maisenna
  • 3 ss
    vann

Kålsalat

  • 400 g
    hodekål
  • 60 g
    limesaft
  • 50 g
    sukker
  • ½ ts
    salt
  • 2 ss
    olivenolje
  • 2 ss
    finhakket koriander
  • 2 ss
    fiskesaus kan sløyfes

Mangosalsa

  • 1 stk
    mango
  • 1 stk
    lime
  • 1 stk
    chili
  • 1 stk
    rødløk
  • 1 potte
    koriander
  • ¼ ts
    salt

Til servering

Slik gjør du det

  1. 1

    Finsnitt kålen. Press limesaft og miks sammen alle ingrediensene til kålsalaten i en skål. Juster smaken med mer lime eller sukker.

  2. 2

    Sett en annen skål over slik at kålen står i press. Sett kaldt i minimum 1 time.

  3. 3

    Kutt rødløk i fine, små terninger og legg i en skål. Del chilien i to og skrap ut frøene. Finhakk chilien og bland med løken. Del mango i samme størrelse som løken og bland sammen med resten av ingrediensene.

  4. 4

    Finhakk koriander og bland inn i mangosalsaen. Smak til med litt salt og lime.

  5. 5

    Kok opp soya og ketjap manis. Finhakk chili, hvitløk og ingefær, og ha i kjelen.

  6. 6

    Løs maisenna i vann og tilsett litt og litt i den kokende soyaen under omrøring. Glasuren er ferdig når du har fått en passe tykk konsitens.

  7. 7

    Sett stekeovnen på 160 °C. Kutt torskefileten i terninger og legg i en ildfast form. Ha over smør, salt og pepper. Sett formen i ovnen i 4-5 minutter. Torsken skal være litt rå i midten når du tar den ut av ovnen (ettervarme og varm soyaglasur vil steke fisken ferdig).

  8. 8

    Hell soyaglasur over torsken og dryss over sesamfrø.

  9. 9

    Fyll glasert torsk, kålsalat og mangosalsa i tortillalefsen og topp med rømme.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Yoghurt naturell med hjemmelaget brunostmüsli

    Yoghurt naturell med hjemmelaget brunostmüsli

    Enkel •45
    «Denne gir meg en skikkelig digg start på dagen. Yoghurt Naturell og müsli med brunost i er en uslåelig kombinasjon!» – Kjetil Jansrud
    5/5
  2. Hvit pizza med grønnkål

    Hvit pizza med grønnkål

    Middels •40
    «Hvit pizza er alltid en vinner. Når jeg vil lage en litt sunnere variant,  bruker jeg lett crème fraiche, grov bunn og topper med grønnsaker.» – Kjetil Jansrud
    4/5
  3. Grove havrevafler med gulrot

    Grove havrevafler med gulrot

    Enkel •45
    «Grove vafler er perfekt til hverdagen. Legg på noen skiver brunost og friske bær, så blir det ekstra digg!» – Kjetil Jansrud
    4/5