1. Sett ovnen på 200 °C.

2. Stek bacon i en varm stekepanne. Tilsett løk og potetskiver, og surr videre i et par minutter.

3. Pisk sammen egg og melk. Krydre med salt og pepper.

4. Hell eggeblandingen over i stekepannen, og varm opp over middels varme til det begynner å stivne i kantene.

5. Fordel tomatene oppå fritataen og dryss over ost. Sett pannen i ovn i 10 minutter, eller til osten har pen farge og frittataen er stiv. Server.