1. 1
   Kok pasta i saltet vann.

Ostesaus

1. 1
   Smelt smør i en stor kjele. Finhakk hvitløk og tilsett i smøret. Ha i hvetemel og rør godt sammen. Tilsett melk og la det koke opp på lav temperatur. Tilsett revet ost, salt og pepper.
2. 2
   Del opp brokkoli og sopp i mindre biter. Grovhakk hasselnøtter og stek alt sammen i litt smør i en stekepanne. Når grønnsakene begynner å bli myke tilsetter du spinat. Smak til med salt og pepper.
3. 3
   Server nykokt pasta med ostesaus og de stekte grønnsakene, og topp med finrevet Alpeost.