1. Kok opp vann i en stor kjele.

2. Smelt smør i en middels stor kjele. Hell i fløte, og kok sakte opp. La dette koke på lav temperatur i rundt fem minutter. Rør av og til.

3. Ha litt salt i kokevannet, og kok pasta som anvist på pakken. Hell vannet av pastaen.

4. Ha Alpeost i fløtesausen, og smak til med salt og pepper. Bland den nykokte pastaen inn i sausen, og server. Topp gjerne med ekstra Alpeost og frisk basilikum.