Mac’n’cheese med spinat og artisjokkhjerter
- Enkel
- 30 min
En asiatisk vri på mac’n’cheese? Å ja, det er fullt mulig og det er veldig godt. Her er det chili i både ostesausen og toppingen, så dette er skikkelig hot!
Ingredienser
| 5 dl | makaroni |
| 2 ss | TINE Meierismør |
| 2 ss | hvetemel |
| 3 dl | Tinemelk® Lettmelk 1 % fett |
| 1 dl | TINE Kremfløte |
| 1 ½ dl | revet parmesan |
| 1 ½ dl | revet cheddar |
| 2 ts | Dijonsennep |
| ¼ ts | salt og pepper |
| 1 glass | artisjokk hjerter i olje |
| 100 g | fersk spinat |
Topping
| 8 stk | artisjokk hjerter i olje |
| 3 ss | hvetemel |
| ½ ts | salt |
| 5 dl | olje til fritering |
| 1 kopp | babyspinat |
Slik gjør du det
-
-
Kok makaronien i rikelig med saltet vann til al dente. Smelt smør i en gryte og rør inn hvetemel. Spe gradvis med melk og fløte under stadig omrøring for å unngå at det klumper seg. La det koke opp inne imellom slik at sausen tykner.
-
Riv all osten og rør inn til osten er smeltet og sausen jevn. Fjern fra varmen, rør inn sennep og smak til med salt og pepper.
-
Fjern artisjokkhjertene fra oljen og grovhakk dem. Rør inn i sausen sammen med grovhakket spinat.
-
Friter artisjokkhjertene til toppingen ved å tørke godt av dem. Del i mindre båter og vend i mel krydret med salt. Varm opp oljen og friter artisjokkhjertene i ca. 1 minutt eller til de er gylne og sprø. La renne av på et kjøkkenhåndkle.
-
Server mac’n’cheese toppet med de friterte artisjokkhjertene og litt frisk spinat.
-
Tips!
Har du ikke tid eller lyst til å lage kimchi selv, kan du kjøpe ferdig kimchi i asiatiske supermarkeder eller bytte den ut med finhøvlede friske grønnsaker vendt med finhakket chili, noen dråper sesamolje, fiskesaus og limesaft.
Produkter i oppskriften
Kommentarer